腻味。
「这个酱料看起来是不错啊。」
许舟对于有法式的五大母酱那是烂熟于心。
在小红毛一说这个酱料是母酱的变种，又是棕黄油炒面粉，然后在加其他的，这他熟啊！
已经好几个菜都需要用到这样的酱汁了。
「所以这个黄油炒面粉炒出来的糊糊酱汁，倒是挺受欢迎的嘛，竟然有这么多的变种。」
许舟一边制作，看着那因为炒制了面粉，所以越来越浓稠的酱汁，心底也十分感慨。
在把酱汁制作好了之后，菜就做好了。
鹌皮被烤成了均匀透亮的焦糖红棕色，泛着温润油亮的光泽，肌理间透着焦烤后的酥脆质感，没有多余的焦糊感，只留下油润诱人的酥脆感。
鹌鸱的身体被划开的位置，涌出了金灿灿丶绵密浓稠的亮黄色流心内馅。
半流质的内馅带着温热的光泽，顺着鸡身缓缓淌下。
柔滑绵密的质地，和焦脆酥香的外皮形成了极强的视觉反差。
摆盘的细节也十分精致。
鸡身一侧撒着细碎鲜绿的香草碎，和红棕色的外皮形成鲜亮的色彩对比。
旁边配着一颗圆润饱满丶撒了细黑胡椒的奶白水波蛋，盘边还点缀了三滴艳红的酱汁，红丶金丶绿丶白的配色干净明快，既精致又充满了勾人食欲的张力。
「嚐嚐。」
许舟小心翼翼的在端出来的烤鸪上切了一刀。
当看到烤鹤鸫流出来的精华时，整个眼睛都直了。