酸。”
“bgo。”
林修远笑了一下，用手指轻轻点了点台面。
“因为白葡萄酒的特点就是低单宁高酸啊，拿来解腻和小酌，确实是个不错的选择，比红葡萄酒好点。”
听著他的科普，裴珠泫忽然想起了什么，于是问道，“所以修远你真是一个调酒师，开了家小酒馆么？我还
以为你是在跟我开玩笑，骗我的呢。”
虽然之前聊天的时候，林修远有跟她提过这件事。
但她一直半信半疑的，总觉得这个人说话有时候真真假假的，不知道哪句是认真的哪句是在逗她玩。
“这点东西有什么好骗的。”林修远笑著回了一句，然后再次端起酒杯抿了一口。
放下酒杯之后的他想了想，又补充了几句。
“不过相比于白葡萄酒，我感觉还是香槟那种气泡酒更适合来冲刷口腔的味蕾。对于oakase这种需要细细品尝的精致美食，味蕾可太重要了。”
“好专业的评价，那我们要不要换一款酒。”裴珠泫先是夸了一句，然后很自然地提出了建议。
她觉得既然林修远觉得香槟更合适，那就换呗，反正酒单上肯定有。
“没必要，什么酒都尝尝味嘛。”林修远摇了摇头，语气很随意。
他不是一个在吃喝上特别较真的人，白葡萄酒也好，香槟也好，各有各的风味。
而且既然今天主厨配的是白葡萄酒，那就喝白葡萄酒，没什么不好。
在两人交谈的间隙，第一道前菜也终于被主厨用两个小碟子送了上来。
碟子是那种日式的浅口陶瓷碟，里边放著一小口大小的食物，看起来像是一个迷你版的寿司，但形状更加精致。
上面是一层处理过的海胆，颜色是那种浓郁的橙黄色，表面带著湿润的光泽。
海胆上面又点缀了一点黑松露碎，黑色的细小颗粒散落在橙黄色的海胆上，颜色对比很鲜明，散发出一股独特的香气。
两个人各自拿起自己面前的那一小口食物，隔空碰了一下，然后相视一笑，同时把食物放进了嘴里。
十来秒后。
咀嚼完并咽下去的裴珠泫，转而拿起旁边配好的湿毛巾擦了擦手指，一边擦著手，一边嘴里还在嘀咕著，像是在自言自语，又像是在跟旁边的林修远分享自己的吃后感。
“果然，这家老板的手艺很不错呢，虽然是海胆为主材，但确实没吃出太多海胆的