这一坛泡莲花白茎肯定是废了，而且连带着盐水都废了。
生过花，又变浑浊的盐水，那就是连二等盐水都算不上的垃圾货色了。
以周砚的标准，自然是不会再要。
心灰意冷地把这坛子泡菜端到一边去，周砚又去洗了一道手，拿干净毛巾把手擦干，这才小心翼翼揭开旁边那坛泡洋姜。周砚的心都悬到嗓子眼了，屏住呼吸，他缓缓把手电挪到坛子口往里照去。
预想中的白色霉菌没有出现，坛口干净，盐水清澈，一如那天刚放进去的样子。
周砚别过脸去，长舒了一口气。
斡！
还好没有生花！
洋姜要是再生花，想要补救都来不及。
洋姜出坯两天后装坛，到现在才四天，要泡足七天才能成，所以周砚只是确认了盐水状态就把坛盖重新盖上。只要盐水没问题，泡菜应该问题不大。
周砚又心情忐忑地检查了一下泡萝卜那一坛，有惊无险，盐水同样干干净净，丝毫没有生花的迹象。把盖子盖上，重新加注坛沿水，周砚把那坛生花的泡莲花白茎抱到外边桌上来，正对着一盏灯认真研究起来。萝卜和洋姜都没问题，说明管三爷教的方法没错，这泡菜就是这么泡的。
偏偏就这坛莲花白茎生花了，问题出在哪呢？
周砚打着手电仔细看了一会，突然注意到一件事，这盐水的水位下降了！
先前他挑出来的莲花白茎他是放回到坛子里的，但是泡菜盐水的位置相对他之前做的记号，往下降了一公分半左右。这才七天时间，这可是一个不小的降幅。
这坛子不够密封？
周砚面露迟疑之色。
这一口小坛子是小周同志之前闲置的，因为莲花白茎比较少，所以周砚临时挑了个小坛子用，当时只测试了不漏水，但没拿火测试是否足够密封。周砚端起泡菜坛子出门，把这坛子生了花的泡菜直接倒到江里喂鱼，用江水把坛子清洗干净后才提回来。泡菜喂鱼，这点盐分一入岷江啥也不是。
给猪吃不行，反倒坏了一桶泔水。
泡菜坛子放在门口，周砚拿了一把稻草卷好，用火柴点燃放入坛子里，坛沿水先注满，然后把盖子盖上。周砚拿着手电照着坛沿，噗噗噗冒了一串泡，然后便没了反应，坛沿水浑然不动。
“日你仙人！看锤！”周砚拿起一旁放着的锤子，擡手就是一锤，在泡菜坛上凿了个洞。
破案了！