岩鲤当属压轴菜。
肖磊今天是坝坝宴主厨，忙不过来不做菜。
周砚替师上阵，是今天唯一掌勺的四代弟子。
他可是上过杂志封面的，虽是四代弟子，但让他代表孔派做一道菜，还是相当有说服力的。
钟勇的牛肉已经在锅里炖着了，他今天做的依旧是拿手菜红烧牛腩，因为烧菜时间较长，他肯定要提前动手。
十一点半菜要准时上桌，其他厨师也是纷纷开始动手。
院里的戏曲声渐歇，不少宾客围了过来看做菜。
孔派厨师名声在外，但很少有人看过他们做菜，都想现场学两招。
记者拿着本子刷刷写着，依次采访各位厨师，了解这道菜的渊源，以及厨师选择这道菜的缘由。
周砚喊来老周同志，帮他把带来的嫩鸡给杀了。
他就在旁边打个下手，递个碗啥的。
旁边围了一群师兄，都想看周砚今天做什幺。
然后被老周同志精湛的刀法和杀鸡技巧所折服。
「你老汉也是厨师吗？」孔立伟不禁好奇问道。
「他不是厨师，是杀牛的，我们周村最好的杀牛匠。」周砚一脸骄傲道。
孔立伟疑惑：「那你杀鸡都不会？」
周砚：……
难怪他师父不爱他！
一只嫩鸡很快杀好，前后不过五分钟，放在砧板上还冒着热气，身上却一根毛都不剩了。
周砚从包里取出两把菜刀，洗净擦干，刷刷两刀便取下了两块鸡脯肉，摆在砧板上去皮排筋，
接着翻转菜刀，用刀背将鸡肉捶茸。
哒哒！哒！哒哒！哒！
富有有节奏的马蹄声响起，立马吸引了一众厨师的目光。
罗汉刚把肉切好，闻声回头看去，看到周砚手握双刀，用刀背捶打着砧板上的两块鸡胸肉，眼睛骤然睁大了几分。
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(本章完)