牙齿一咬就断，配上辣椒面，越嚼越香。
「是不错啊，我还是第一次吃毛肚。」钱思远的筷子已经不自觉夹起第二片毛肚。
牛肠是他主动尝试的，和脆爽的毛肚不一样，牛肠口感耙软，蘸上辣椒面，吃起来油香油香的。
吃的过程中不时喝一口汤，这感觉可太爽了。
不一会功夫，一碗跷脚牛肉便见了底。
钱思远把西装外套脱了放在一旁，衬衣扣子也解了两颗，深秋季节，额头上还冒起了细密的汗珠。
这一碗开胃的跷脚牛肉汤，把他给吃的浑身舒坦。
对于内脏的牴触，已然被这碗汤给破除了。
也没想像中那幺可怕嘛！
清理的干干净净的，吃起来口感和味道都绝佳。
国外的媒体太妖魔化了，实际品尝之后，根本不是那幺一回事。
要论吃这一块，确实还得是中国人。
卤牛肉和卤素菜拼盘跟着上了桌。
钱思远品尝之后，也是赞不绝口。
「这是豆皮？吃起来好香，有种吃肉的感觉。」钱思远夹着一块腐竹，满是惊讶的看着林志强问道。
林志强介绍道：「这是腐竹，豆制品的一种，在大锅里煮豆浆，然后从面上揭下来一层极薄的豆浆皮，晒干后便成了腐竹。」
「太神奇了！中国人简直是天才！」钱思远忍不住赞叹道，「美国相比之下，简直是美食荒漠，零星几个中国菜饭店，口味也是极其糟糕，一点都不正宗。」
接着上桌的是火爆猪肝。
「这火爆猪肝的色泽太漂亮了，红亮的颜色，看着就很有食欲。」有了跷脚牛肉的铺垫，这回钱思远主动拿起筷子夹了一片猪肝喂到嘴里，嚼了嚼咽下，点头道：「好嫩啊！口感是滑嫩的，又特别的香！」
林志强笑着道：「火爆猪肝主打的就是一个嫩！不过能做到这一点的厨师在少数，火候非常难掌控，据说猪肝从下锅到出锅，也就十几秒钟，既要保证猪肝的口感鲜嫩，又要保证客人吃完不会闹肚子，非常考验厨师的水平。」
「十几秒？」钱思远咋舌，接过秘书给他打的米饭扒拉了一口，又夹了一块猪肝到嘴里，好吃又下饭。
「麻婆豆腐。」赵红端着菜上桌。
钱思远的目光被吸引，土碗里装着的麻婆豆腐，白里透红，亮汁亮油，撒绿色的蒜苗和牛肉臊子点缀其间，看起来颇为诱人。
他认真打量着道：「这