廊。
远在蓉城正在考实操的肖磊突然感觉鼻子发痒，连忙跑到门口去打了个喷嚏。
“哪个龟儿子在说我坏话哦？”肖磊摸了摸鼻子，洗了手继续回去做菜。
管德宽继续道：“泡菜的滋味还是相当丰富的，对于你们厨师来说，也是各种风味的重要来源。你店里要是没得一个厉害的泡菜师傅，那你就必须要自己学起你要是学会了，趁着这个季节能泡的泡菜也不少，这段时间的洋姜、萝卜这些得赶紧泡下去，时间一过，你想找都没地方找。”周砚深以为然地点头：“嗯，管三爷说得对，这也是我急匆匆赶来眉州找您学习的原因，有些菜，一旦错过又是一年。”“你娃娃还是懂得起。”管德宽笑了笑。
“对了，管三爷，你做的泡菜是否对外出售啊？”周砚好奇问道：“我要是以后啥子泡菜不够，能不能来找你买点？”“眉州酒楼这边的泡菜是不对外卖的，我家里倒是还有十几个泡菜坛子，但是一般也不得卖，就是自家亲戚朋友想吃了，就来抓点。”管德宽笑了笑道：“泡菜这种东西，各家各户都会做，好吃点、难吃点，都是自家味道，没得几个人会专门花钱买的。”“管三爷，那你就想错了，其实这小小泡菜，也大有可为的。”周砚笑道：“拿来下饭就不说了，要是把它一包包装好做成烧酸菜鱼的料包，或者烧酸菜鸭子、烧鸡公的料包，你说会不会有人买？”
“你说的这个情况……”管德宽认真想了想，摇头道：“应该没人买吧？谁家烧个菜还要买料包啊？你说买罐酱油，买瓶豆瓣酱我还能理解。”周砚也笑了，料包确实还是太超前了点，毕竟大家才刚能吃上饱饭，还没有吃得太饱。
“今天他们领导吃饭，说想要发展眉州的泡菜，说不定以后还会扶持建厂，回头要是有机会的话，我们两个合伙整一下不嘛？”“开厂？泡个泡菜还能开厂啊？”管德宽一脸疑惑。
“对，就是规模化生产嘛，泡菜做好之后，再把它灌装起来运到外地去卖。”
“我不太懂，现在也没得啥子想法的，眉州酒楼这几十个泡菜坛子就够我管的了。”管德宽摇头，笑着说道：“虽然我叫管德宽，但我其实平时只管泡菜坛子，其他事管得少。”
“要得，我就先提一嘴，回头要是真有机会我们再详谈嘛。”周砚笑着说道，先埋颗种子。管德宽大爷是眉州地界的泡菜泰斗，以后要是真想办个泡菜厂，那高低给他整个技术顾问的名头，每个月给他开工资。不说让他干活吧，把他的技术锁定，也是商战的一环。