“周砚看菜谱，自学学会了这道灯影牛肉？离大谱！”
这灯影牛肉给他带来的震撼，甚至超过了樟茶鸭。
樟茶鸭他是学会了的，能看到差距在哪里。
但灯影牛肉这道菜，制作工艺复杂，耗时又特别长，失败率还极高，哪怕有师父教导，学起来也是千难万难。周砚单凭菜谱，在无人指点甚至没有吃过灯影牛肉的情况下，就把灯影牛肉做到了这种程度。这不是天才，这是妖孽！
当年的宋博已经够离谱了，一起出去吃饭，尝一遍，基本能把调味和做法说出来七七八八，学菜速度相当快，天赋超绝。眼前这份灯影牛肉，让方逸飞又回忆起当年被宋博支配的恐惧。
那一代川菜厨师，提起宋博，哪个不得退避三舍。
正是因为宋博去了首都四川饭店，他才远赴海外，毕竟都是孔派出来的，他太清楚这个师弟有多离谱了。很显然，这一代的川菜厨师，又迎来了他们的噩梦。
不巧，还是孔派的。
方逸飞已经忍不住开始笑了，这事闹的。
六道凉菜，给了大家不小的震撼。
紧接着上头菜一一镶碗。
最上层是一圈金黄油亮的蛋皮肉糕，倒扣成山，层层不散，圆润如宝盖。
粉嫩的肉糕、棕褐的木耳、嫩黄的黄花、油亮的酥肉、乳白的响皮层层叠叠，浸在清润透亮的高汤里。肉香与蛋香缠在一起的醇厚鲜香，随着热气扑鼻而来。
众人目光看来，眼睛皆是一亮。
镶碗是九大碗的头菜，做法在九大碗中最为复杂，食材丰富。
“嗯，这个蛋皮的颜色好正，金黄油亮的，我好久没有吃过镶碗了，出了川，其他地方很少能见到做的这么安逸的。”方逸飞微微点头，看着肖磊问道：“石头，周师这镶碗总是跟你学的吧？”
“算是吧。”肖磊说道。
“啥子叫算是？是就是，不是就不是噻。”方逸飞翻了个白眼。
“我确实是教过周砚做镶碗，但做的没他这么好看，你说算不算我教嘛？”肖磊略带无奈道。众人闻言一时不知该怎么骂好。
“我尝尝味道如何。”方逸飞已经迫不及待夹起一块肉糕，蛋皮裹着肉馅，夹起来颤颤巍巍，喂到嘴里，蛋皮的香化开，紧接着是肉馅的鲜嫩。“安逸！蛋皮很香，肉馅软嫩鲜香，威甜刚好合适，吸饱了高汤的鲜，火候和调味相当有水平！”方逸飞又夹了块酥肉，酥肉吸饱了汤汁，外皮软而不烂，越嚼