个二流芡，把汤汁收一收，这样就可以出锅了。”方逸飞的声音提高了几分，将芙蓉鸡片起锅装盘。拿一个勺子，将鸡片认真摆了个盘，用一片片鸡片，当真在盘子里拚出了四朵洁白如雪的美蓉花。鲜红的火腿，嫩绿的菜心，整朵的羊肚菌，和片片冬笋，点缀其间，将芙蓉鸡片衬托得越发美丽优雅。最后淋上些许热鸡油，黄澄澄的鸡油，将雪白鸡片染上了些许黄亮色泽，看起来更润了。
“师伯，你这摆盘的手艺真不错。”周砚赞叹道，摆盘水平高低，和厨师的审美息息相关，跟雕刻是一个道理。芙蓉鸡片这道菜，一般不追求把几片堆成芙蓉花状，芙蓉二字主要形容鸡片雪白，状若芙蓉花瓣，洁白淡雅。光是让几片状若芙蓉花瓣，这一点就够为难厨师了。
但是吧，你又不得不承认经过方逸飞这样一摆，这芙蓉鸡片成菜效果当真一绝。
颇有绿叶丛中芙蓉盛开的美感。
【一份完美的芙蓉鸡片（太鸡儿美了！）】
周砚已经扫到了鉴定给出的评价。
难得看到系统给出了如此高的评价。
当然，换成是周砚来做，也会将鸡片堆叠成芙蓉花，从而获得更好的成菜效果。
“主要是你这个鸡片做得好，摆起来一点都不费劲。”方逸飞笑了笑道：“比赛嘛，细节决定成败。色和形上和对手拉出差距，如果以你作为满分标准，他们就必须要往下扣分。”
“这叫策略。”
“好了，上菜！”
周砚闻声立马端起芙蓉鸡片上菜。
其他三位大厨，也是差不多时间上的菜。
前边三道菜，大家差距都不太明显。
但这道芙蓉鸡片端上评委席，众人探头一看，高下立判。
“喔唷！方大师做的这个芙蓉鸡片好漂亮哦！当真就像是几朵芙蓉花一样，花瓣好自然，摆盘太精美了！”“周砚也好厉害，这个鸡片是他冲的，先前灶上看不清，现在看清了，这个鸡片当真冲的和芙蓉花瓣一样，看起来好自然哦。”“我见过许多大师做的芙蓉鸡片，这一道当属第一，太漂亮了！突然就晓得这道菜为啥子叫芙蓉鸡片了”围观的厨师们瞧着周砚端上来的那份芙蓉鸡片，眼中不掩惊艳之色。
各位评委，这会也都坐不住了。
纷纷起身围了过来，仔细端详着。
今天这场选拔赛，有一位记者到场，坐在评委席后边，开场和上菜的时候拍了几张照片，还给各位正在做菜的厨师也拍了点照