蒸着的是粉蒸肥肠、牛肉，算是豆腐脑的浇头。
浇头，豆腐脑，听听，多稀奇的搭配啊。
豆腐脑。
别的地方一般是甜党和咸党打的头破血流。
嘉州这个地方就不一样了。
这里不参与甜咸之争，但分峨眉派、牛华派、夹江派、犍为派……
为争一个天下第一，打的不可开交。
当然，你如果说你只爱吃白糖拌豆腐脑。
那容易被六大门派围攻。
嘉州的豆腐脑和其他地方的有些不同，说是豆腐脑，更准确的说法应该是芡粉豆花糊糊。
豆花的量只占了一半不到，点缀在一碗糊糊之中。
各大派加的料有所区别，各有所长，因而有了派系之争。
峨眉派以蛋冲豆腐脑闻名。
牛华派喜欢以红苕粉垫底，还是加糊糊豆花，然后舀一勺大块的红烧牛肉汤加牛肉盖在上边，味道更为香浓馥郁。
夹江派化繁为简，糊糊豆花打底，加的油炸花生、酥脆的撒子、还有粉蒸牛肉、肥肠，料多且杂，让你一口下去全是料。
嘉州这个地方，周砚当美食博主的时候来的可太多回了，除了蓉城，川内最熟悉的地方就是这，吃的东西说起来那是头头是道。
美食博主也不是那幺好当的，光吃相下饭还不够，那赛道太挤了。
虽然周砚三分靠专业，七分靠运气，九十分靠颜值。
但那三分专业还是下了些苦功夫的。
隔壁的隔壁，还有一家「刘记夹江豆腐脑」。
对头！
各大门派的强者，从来不畏惧竞争，就是要扎堆一较高下。
很显然，赵嬢嬢是峨眉派的忠实拥护者。
然而她还不知道，在这个家里，她的好大儿已经生出了异心，投入隔壁牛华派的麾下。
「要一碗蛋冲豆腐脑，加粉蒸牛肉嘛。」赵嬢嬢当先落座，跟老板点了餐，又看着三人道：「你们加什幺料？」
「我想吃隔壁牛华豆腐脑。」周砚没坐下，伸手指了指隔壁。
「嗯？」赵嬢嬢有些意外。
甘记老板犀利的目光顿时刺了过来，带着几分凌然的杀气。
隔壁赵记的老板娘则是堆起了笑容，热情道：「帅锅，要一份豆腐脑啊？加撒子料？」
「加一份粉蒸肥肠，再要一份粉蒸牛肉，稍微辣一点。」周砚果断点餐，这才心满意足