”孔庆峰跟着笑眯眯道：“那今天就请你多多指教哦。”阿伟浑然不惧，一咬牙道：“好说！好说！你们有啥子想学的，尽管说。”
周砚的表情有点古怪，这小子真敢啊，师爷的话都敢接。
周二娃饭店的上午确实相当忙碌，简单打个招呼，周砚他们便回厨房忙活去了。
今天中午两桌席，虽然是按照三十块的标准定的，但周砚还是一桌给安排了一只樟茶鸭。
孔派聚餐，他总不能真冲着挣钱去嘛，直接给他们安排五十块的包席菜单，三十块能覆盖成本了，还能小赚五块。也行，不白干。
今天来的都是孔派精锐，周砚准备给他们一点乡镇饭店的小小震撼。
适当展示实力，有利于招募厨师。
现在意向比较强烈的是老罗父子，周砚打算今天再松松土，看看能不能再挖到宝。
除了柱茶鸭，灯影牛肉也要安排上，不过今天做的是明、后天包席和店里要用的，产量主要受制于烤炉，所以基本上每天周砚都会做一批。经过这段时间的不断学习，阿伟现在已经学会了转刀切牛肉法，一把菜刀能把牛肉片成一张又大又宽的纤薄牛肉片。刀工这一块，阿伟在年轻厨师之中绝对称得上优秀。
“啧喷，不得了哦，孔师这片牛肉的手法，比我都熟练得多，颇有你师爷的风范哦。”孔国栋啧噎道，眼里不掩欣赏和骄傲。孔庆峰闻言翻了个白眼：“你好意思说，学厨三十年，刀工现在退化到连阿伟都不如了。”孔国栋脸上的笑容一凝，有些尴尬地笑了笑：“师父，这叫青出于蓝而胜于蓝。”
孔庆峰无奈摇头，看着阿伟片牛肉的手法，则颇为满意地点了点头：“嗯，孔师的刀工进步确实挺快的，比起在乐明的时候，提升的相当显著。”“师爷，这都是练出来的，你根本不晓得我作为周二娃饭店的头号墩子和打荷，一天到底有好忙……”阿伟幽幽道，把手头这块牛肉片完，立马又拿起另一块。
“练刀工，就是越忙越好噻，刀工就是一点点磨练出来的。这种好事，你去别的饭店求都求不来。”孔庆峰笑了笑道，“你看乐明饭店，学徒比师父都多，一根萝卜都要抢着切，没有三年工龄，肉都摸不到。”
“这倒是，在这里，肉和素菜都管够，每天切到吐都切不完。”阿伟深以为然地点头。
阿伟这边切着牛肉，周砚已经把鸭子提到门口去熏着。
孔庆峰和孔国栋立马跟着往门口转，刚好撞见骑车来的肖磊。
“耶，这