,这段时间刚出来,不是每天都能买到的,下回还不知道什幺时候才上。
曾安蓉帮忙了半个小时,看到班车来后,打了声招呼,提着包走了。
店面拓宽的好处,在中午开始凸显。
排队的客人少了一半,能进来坐着等了。
后厨周砚的锅铲都快抢出火星了,回锅肉一锅出三份,鱼香肉丝一锅出四份,适当加量的同时保证出餐的品质,出餐效率明显提升。
周立伟和他配合的越发默契,一份份提前搭配好的食材摆上灶台,让周砚只需要专注于炒菜。
这一点直接体现在了下班时间上。
相近的客流量,今天比起昨天又提早了十分钟下班。
「辛苦了,阿伟同志。」周砚伸手拍了拍阿伟的肩膀。
「不辛苦,命苦。」阿伟长舒一口气,真是一场酣畅淋漓的午高峰。
周砚从厨房出来,正好瞧见宋阳走进门来,笑着招呼道:「宋主管今天怎幺来的这幺晚?这都快上班了才来。」
宋阳笑着道:「周老板,我不是来吃饭的,我是想来找你包席的。」
「包席?」周砚有点意外。
宋阳是纺织厂的财务主管,和赵东、朱哲经常一起来店里吃饭,一来二去也就熟了。
宋阳道:「对,下周一我爸生日,我跟我弟娃商量了,想自家人在外面吃一顿晚饭,一共十八个人,两桌的样子,想来想去觉得还是来你店里吃比较安逸。」
「两桌人,下周一,行,我把桌子给你预留着,到时候你来就行。」周砚点头,指了指一旁的菜单,「那你要不要把菜先点了?晚上来现点的话,菜不一定是齐全的。」
宋阳看了眼菜单,自光又重新落到了周砚身上,笑眯眯道:「周老板,你是不是有隐藏菜单?
虽然是家里人吃饭,但我还是请了几个叔伯,你这菜单上的菜好是好,但都偏家常下饭菜,没有一个能压轴的大菜。」
「看新闻了?」周砚看着他道。
宋阳点头:「看了,干烧岩鲤,雪花鸡淖,包席能不能上?」
干烧岩鲤地小火慢烧半个小时,雪花鸡淖也是功夫菜,处理食材相当麻烦且耗时。
晚上下班有个晚高峰,炒菜都忙不过来,哪有时间做干烧岩鲤。
【叮!支线任务触发:拓展包席业务!包席业务是饭店经营中的非常重要的组成,请接下宋阳的包席申请,并且让宾客满意度达到90。