“娃谢你呢。”周砚给他翻译道。
“不客气，你这豆腐做的那么好，人还这么勤快，应该的。”章老三笑着摆摆手。来福赶着驴车跟章老三他们走了。
周立辉站在门口冲着来福用力挥了挥手，回头看着周砚道：“小叔，我觉得我老汉儿的刀工没你好，我能不能跟你学啊？跟你学感觉进步更快呢。"
“不要好高登远，你老汉儿的刀工还是有三板聋的，你先把这三板学好，再说其他。"”周笑着拍了拍他的手臂：“给你三个月的时间，你要是能把直刀法、片刀法学明白，我就考虑正式收你为徒。”
“三个月……周立辉着手指算了算，眼晴一亮：“那我就刚好初中毕业！” 周飞和赵红闻言相视一笑，眼里也多了几分期许。
周砚点头：“机会给到你了，能不能把握住就看你自已的了。另外我还有一个要求，要想拜师，你必须把初中毕业证享到手，文言徒弟我可不收，那教起来太费劲了。"
“要得！我保证拿到毕业证！”周立辉认真点头，眼里斗志满满：“老汉儿，你可要好好教啊，我能不能拜小叔为师，全靠你了。"
周飞笑了笑道：“你自已要好好学才是真的，我喊你奶奶回头把没人要的牛杂给你留一些，你在家练刀工。切肉和切蔬菜又是完全不同的手感，当年你老汉儿我也是从牛杂切起的。”
“要得！”周立辉眼晴一亮，疯狂点头，“那我先来处理猪头嘛，你再教我一下把猪耳朵从猪头上刻下来的手法。"“来嘛，这个简单。”周飞带着周立辉往后厨走去。
如今的周二娃饭店后厨，最不缺的就是刀工不错的师父，随便一个都能教周立辉不少东西。
周立辉对学厨这件事确实有不错的热情，周砚考验他好几个月了，每天上学前来店里干一个多小时，日复一日，激情尚未磨灭，那说明是真的热爱，而不是三分钟热情。
进步也是肉眼可见的，从一开始连刀都不知道怎么握，土豆皮都削不好，再到现在已经能够把各种素菜切明白，能帮着处理猪头、猪蹄等等，掌握了部分直刀法。
热爱可抵万难，周砚始终认可这句话。
天赋再高，要是吃不了苦，也终究是成不了角的。
厨师是勤行，从学刀工开始，到正式学第一道菜可能就得几年功夫。
而到真正能到灶前炒出一份让师父满意的菜，开始真正掌勺，阿伟用了七年。