技巧。”
在他全神贯注地打磨完并改造完两支狩猎箭后，那条巨大的湖鳟也终于解冻到了可以处理的程度，表皮变软，但内部依然保持着坚硬的冰核。
林予安这才暂时放下手中的武器，开始处理今晚这顿补充能量的晚餐。
将鱼放在一块干净的桦树皮上，这次没有开膛破肚，而是选择了另一种更高效、更适合半冷冻状态下大型鱼类的处理方法。
“好了，伙计们，现在我要向你们展示一种不同的处理方式。”
林予安对着镜头，拿起锋利的猎刀，“这是我以前在阿拉斯加跟一位因纽特老渔夫学到的技巧，他们称之为‘贴骨片肉’。”
“在处理像这样的大型鱼类，尤其是半冷冻状态下，这种方法远比传统的开膛破肚要高效和干净。”
“在鱼体还保持一定硬度的情况下，它的肌肉组织有很好的支撑性，反而更容易下刀。”
“直接进行开膛破肚会很困难，而且容易弄得一团糟。所以，我会先将最有价值的鱼肉直接片下来。”
他的刀法精准而自信。第一刀，从鱼的胸鳍后方，垂直切下，直到刀尖触碰到坚硬的脊骨。
然后，将刀刃旋转九十度，让刀锋紧紧地贴着脊骨，开始以一种平稳而坚定的力道，从头到尾地横向片切。
“嘶——啦——”
刀锋切开半冷冻鱼肉的声音，比切新鲜鱼肉时更加沉闷，更具质感。他能清晰地感觉到刀尖沿着一根根肋骨的边缘滑过。
“关键就在这里。”
他一边操作，一边继续讲解：“刀刃要时刻感觉到骨头的存在，这样可以确保你不会浪费任何一点鱼肉。”
很快，伴随着最后一刀切断鱼皮，一整片巨大厚实、带着完整鱼皮的纯净鱼排，被他完美地从鱼身上分离了下来。鱼骨架上，只剩下薄薄的一层红肉，几乎没有任何浪费。
他用同样的方法，处理了另一面。最终得到了两片完整鱼排，而鱼头、鱼骨和整套内脏，依然完好地连在一起。
将一片鱼排皮朝下，铺在桦树皮上，然后用刀，以一个倾斜的角度，将雪白的鱼肉从鱼皮上完整地片了下来，只留下一张空空如也的鱼皮。
而剩下的那个部分，一个从鱼头到鱼尾、依然连接着所有内脏的完整骨架，则被他小心地立在庇护所的角落里，靠近壁炉，让它继续缓慢地解冻。
他指着那个如同某种史前生物骨骼标本的鱼骨架，“看，伙计们，这就是‘