后勤，我想各添两个人，您觉得怎么样？”
“可以，多找几个帮手，你也能轻松些。”李哲赞同道。
两人又聊了几句招聘的细节，岗位要求、薪资待遇、面试流程。
包间门响了，服务员开始上菜。
水煮牛肉端上来，肉片滑嫩，上面撒了一层花椒面和蒜末，香气扑鼻。
宫保鸡丁颜色搭配好看，鸡丁嫩滑，花生米酥脆。
麻婆豆腐的芡汁勾得正好，豆腐块完整不碎。
老鸭汤装在砂锅里，汤色清亮，飘着几颗枸杞。
李哲尝了一口水煮牛肉，麻辣鲜香，牛肉嫩而不柴。又尝了尝宫保鸡丁，酸甜口正合适，还是老味道。上菜速度不慢，菜品质量也没掉链子，他挺满意。
就怕生意好了客人多了，后厨忙不过来，做菜的水平反倒下降了。
总店定位高端，主打的就是品质和服务。这些客户嘴刁得很，一顿不满意，下次就不来了。谭静雅给他盛了一碗汤：“尝尝这个老鸭汤，炖了三个小时。”
李哲接过来喝了一口，汤的味道比较清淡，带着点酸口，正好可以解腻。
“不错。”
两人边吃边聊，一顿饭吃了半个来钟头。
服务员收盘子的时候，包间门又响了。
林巧梅走进来，穿着一件藏蓝色的工装，头发别在耳后，手里拿着一份文件夹。
李哲笑着说：“林经理，你来晚了，我们俩刚吃完饭。”
林巧梅也不见外，拉过椅子坐下：“李总，我不着急，一会儿跟员工们一块儿吃。
现在餐厅没那么忙了，我过来给您汇报一下总店近期的情况。”
她把文件夹放到桌上：“这是总店开业七天的营收和利润报表，请您过目。”
李哲没接，右手拍了拍报表：“我回头再看。你先给我说说大概情况。”
林巧梅翻开本子：“按照您的指示，总店开业这段时间主抓菜品质量和服务，客人反馈都很满意。口碑传出去，生意越来越好。总店日均营业额超过四千块，远超崇文门老店，利润率也更高。”谭静雅补充了一句：“我大致算了一下三个店近期的营收，总店的营业额和纯利润，已经超过两个老店的总和了。”
她顿了顿，继续说：“等经营时间长了，后续的口碑打出去，知道总店的人更多，营业额和利润可能还会再高。”
李哲点点头，对两人的工作表示肯定：“干得不错。回