以其他人才会以为双蟹包失传了。”
“不过现在不是做双蟹包的时候，双蟹包是时令菜，得等到秋天蟹黄肥美才能做。您现在给我方子，我现在也练不了。”秦淮解释道。
王大爷虽然不是很懂厨艺，但他知道什么是时令菜。
“可是我记得小许春天的时候也吃过双蟹包呀，他还分了我一口，跟秋天的一样好吃。”王大爷有些疑惑，掏出手机，眯着眼睛点开相册翻了翻，翻到照片把手机递给秦淮看。
照片上是王大爷拍的方子。
“这是小许给我的方子，中间有个步骤分开了，一种要用酱，一种要用新鲜蟹黄。小秦你看看，我记得之前井师傅是一年四季都能做蟹黄包的。”
秦淮接过手机一看，好家伙，这其实是两个方子。
一个是正常的，用新鲜蟹黄制作的双蟹包的方子。
另一个是用可以长久保存的蟹黄酱制作的双蟹包。
这两个方子写的非常详细，简直就是江卫明同款的傻瓜教学，生怕看方子的人看不懂的那种。具体到每个步骤应该做什么，什么情况是对的，出现什么情况说明哪里有问题都写出来了，也难怪王大爷能看懂。
因为非常详细，所以显得两个方子非常雷同，王大爷是个从来不下厨做饭的，厨艺仅限于煮面条和蒸馒头，会看迷糊以为两个方子差不多也在情理之中。
郑达没学的那个版本的方子，在王大爷手上。
“能做吗？”王大爷问。
“能做。”秦淮肯定地点头。
郑达会做蟹黄酱，王大爷这边有用蟹黄酱做双蟹包的方子，两相一结合，能做。
太能做了。
秦淮没问给王大爷这个方子的小许是何许人，也因为他已经猜到了。
这位小许，棉纺厂厂长的小儿子，应该就是秦淮在龚良记忆里看到的坐在国营饭店的那个年轻人，同时也是因为太喜欢吃双蟹包，所以高价买了方子给井师傅，拜托井师傅多做的吃货。
小许后面发生了什么，秦淮不用问王大爷，问黄胜利和郑达就行了，他们两个肯定知道。
“王大爷，麻烦您把这张图发给我吧，我这段时间研究研究，有进展了第一时间告诉你。”秦淮笑着道。
“好好好，辛苦小秦师傅了。”
“不辛苦，这可是绝版的方子。您要是现在把这个方子卖给知味居，肯定能卖一大笔钱，现在您把方子免费给我看，我还赚了呢。”