速。 “”今天这是他自己调的汁，比我做得还入味。”
卫家驹咬了口排骨，酸甜的酱汁裹着酥软的肉质，外焦里嫩，甜而不腻，忍不住赞道：“这手艺真是绝了！ 方大夫不仅医术高明，厨艺居然也这么好，真是全能。 “
”不过 您去乡下干啥？ “卫家驹有些莫名其妙。
方言哭笑不得，这是不知道国内的政策啊。
“上山下乡您不知道？” 小老弟问道。
卫家驹恍然，一下想起了小老弟书中的故事，他问道：
“哦哦哦！ 书里那个？ “
”没错。” 小老弟点点头。
卫家驹一下明白过来，他笑着说道：
“我就说看书不是白看的吧！”
说罢他转过头来对着方言问道：
“不过方大夫下乡插队，学的是医术和厨艺？”
“方言说道：
”在四川江油种中药，当然跟着也学医术，至于厨艺就是自己琢磨的了，家里人爱吃就行。” “不过两者也有点相同之处，做饭也讲究个”火候对症&39;，食材搭配得宜，味道自然就好，跟开方子一个道理。 “
”说起来古代时候的食疗也算是中医的一个环节。”
卫家驹闻言眼睛一亮：“方大夫这话有道理！ 我最近看《随园食单》，袁枚说“味要浓厚，不可油腻; 味要清鲜，不可淡薄&39;，可不就是您说的“对症&39;？ “
方言闻言笑道：
”哟，卫先生连《随园食单》都看了？”
“里面讲的不仅是做菜，更是人情世故，跟你看的四大名著、《人民文学》能串起来看。” “可不是嘛！” 卫家驹来了兴致，放下筷子说道，“我看《红楼梦》里写刘姥姥进大观园，王熙凤给她夹的茄豢，工序繁琐，讲究的就是个”衬味&39;;再看《随园食单》里说“一物各献一性，一碗各成一味&39;，其实跟做人做事一个道理，得找准自己的位置，才能各尽其才。 “
他这话一出，作为老饕兼文化人的老丈人点点头：”卫先生看得透彻。 做菜和做人，本就同源，都讲究个“真诚&39;二字。 菜里掺了假，味道就变了; 人心里藏了私，交情就远了。 “
卫家驹听到方言老丈人的随口一句，却心里一震，突然想起自己以前在生意场上的尔虞我诈虚与委蛇，甚至后面还要被家里人算计。
“伯父说得是。” 卫家驹感慨道，