现在江炎早早收摊、不再继续制作饺子，等于退出了冠军的争夺。
这对于他而言无疑是天大的好消息，少了棘手的竞争对手，拿下饺子大赛冠军的把握又大了几分，自然对江炎格外客气。
江炎微微点了点头，没有过多客套，伸手接过那盘火焰煎饺。
盘中的饺子造型格外别致，上层的面皮被火焰烘烤过，泛起一层诱人的焦金色，加上特制的造型，确实如同火焰一般。
而下半部分煎至金黄酥脆，两种截然不同的烹制方式，让饺子的外皮呈现出鲜明的层次对比，光是看着，就让人食欲大开。
夹起一枚火焰煎饺，送入口中。
上层被火焰烘烤的面皮酥而不硬，带着淡淡的焦香，丝毫不干柴。
下层煎炸的部分则酥脆焦香，咬下去带着清脆的声响。
内里的肉馅饱满多汁，猪肉的鲜香混合着秘制香料的风味，汁水在舌尖迸发。
上下两层截然不同的口感交织碰撞，焦香、油香、肉香层层递进，滋味确实颇具特色。
“这道火焰煎饺味道不错。”
江炎给出一句评价。
既没有刻意吹捧，也没有贬低。
评价完后，江炎放下了手中的盘子，没有多做停留，转头向着阳泉酒家的摊位走去。
毕竟若是再耽搁片刻，怕是要排上许久的队才能尝到小当家的煎饺。
“小当家，嘟嘟，好久不见。”
江炎走到阳泉酒家的摊位前，同小当家和嘟嘟打了个招呼。
“江炎大哥！”
小当家和嘟嘟看到江炎，也高兴地和他打招呼。
接着小当家有些疑惑地询问道。
“江炎大哥怎么来了？你的摊位？”
“我的饺子卖完了，收摊了，特意过来尝尝你们的手艺。”
江炎笑着回应到。
闻言，嘟嘟立刻拿起盘子，热情地递了过来。
“江炎大哥，你快尝尝，非常好吃的！”
江炎接过盘子，道了声谢，拿起筷子夹起一个煎饺，送进了嘴里。
酥脆的外皮、软糯的面皮、鲜美的馅料，还有层层递进的香气，在他的舌尖完美融合。
江炎脸上露出了明显的赞许，点了点头。
“味道确实很不错。”
“皮的软硬度控制得刚刚好，底部酥脆不硬，馅料的汁水锁得很到位，高汤的鲜和山芋的甜融合