第145章 评审开始(3 / 4)

「从你的料理里,我能清晰地感受到,你从来没有停止过思考,没有停止过对料理的探索。」

「你一直在追寻着属于自己的料理足迹,一步一个脚印,沉淀出了作为厨师最珍贵的厚度。」

「而这一切,你都完美地凝聚在了这一道炖牛肉里。」

——

「我甚至能从这味道里,看到你坚持不懈、永不言弃的面容。」

「幸平创真,你已经找到了自己接下来要走的路,一条属于你的,独一无二的料理之路。」

wg0的两位执行官安于查尔梅此时也改变了对幸平创真的看法。

「其实我只是参考了某道料理的做法而已。

「」

幸平创真挠了挠头,露出一贯爽朗的笑容。

「某一道料理?」

查尔梅探出身子,好奇地看着幸平创真,只是怎么也想不出是什么料理能成为这道炖牛肉的灵感来源。

「究竟是什么料理,能让你做出这样惊艳的炖牛肉?」

一时间,不仅是查尔梅,全场的目光都聚焦在幸平创真身上,等待着他的答案。

幸平创真收敛了笑容,神色认真地回答道。

「是筑前煮。」

————————

「哈?筑前煮?」

查尔梅瞬间愣住,脸上写满了茫然,筑前煮他自然知道,但怎么可能和这道层次丰富的炖牛肉扯上关系?

「别小看筑前煮,看似只是把蔬菜丢进锅里煮,可专业厨师手中的筑前煮却不一样。」

「想要做好筑前煮,需要对每一种蔬菜分别进行处理。」

「这样才能最大化地激发出每一种食材风味。」

「最后再将所有食材放在一起,保持彼此的平衡————」

「我做的这道炖牛肉,正是沿用了这个思路。」

幸平创真说着擡手指向他的料理。

「牛头怪肉的不同部位,都按照各自的特性分开处理,最后再汇聚成一锅,让所有食材的风味达成平衡,这就是这道料理的核心。」

听完幸平创真的解释后,不少学员看向他的眼神里的敬佩又多了几分,他们都知道筑前煮,但却没有人想到可以用筑前煮的方法来做炖牛肉。

而就在幸平创真的料理余韵尚未散去之时,一道浓郁到极致的香气骤然升腾,如同无形的浪潮,瞬间笼罩了整个会场。

裹挟着香料

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