人倒是越来越稳重了。”
小牟心里想着。
这种“稳重”和以前“拙舌”不一样。
【稳重】是知其所以然,但是不说。
【拙舌】是不知其所以然,但又想抢着表现,结果因为储备不够,最后闹了个大红脸。
“皇茶最近怎么样呀?”
牟佳雯主动问道:“刚才吃饭时听你说,国庆节体育西那家门店就要正式开业了。”
“昂。”
黄柏涵听到小牟问话,也不再画圈了,微微颔首作为回应。
“那里可是广州最热闹的几个地方,大家都说以后会超过上下九和首都路。”
小牟像朋友一样的正常关心:“有遇到什么困难吗?”
“唔……”
黄柏涵思索了一下:“钱方面都还好说,虽然有点紧张,但也勉强能应付,不行我就再找陈着借一点,就是新产品研制上遇到一点问题……”
黄柏涵把手心小石头扔进草丛里,叹了口气说道:“制作果茶的时候,为了提高效率,有些水果要提前切好了备用。”
“可是时间长了,风味流失快,放一会儿就不新鲜了。”
黄柏涵苦恼的说道:“在学校里还好一点,同学们的要求没那么高,我担心走出校园和社会上那些奶茶店竞争,我担心成为一个硬伤。”
现在都没有奶茶店制作果饮,皇茶是第一家,连借鉴学习的经验都没有。
“那放冰箱里保存呢?”
牟佳雯提出一个建议。
“已经放进去了。”
黄柏涵摇摇头:“最多稍微延缓一点。”
“那……”
牟佳雯想了想又说道:“把水果浸泡在稀释后的vc,或者柠檬酸溶液中呢?”
“什么意思?”
黄柏涵不太明白。
“你就是希望保持水果的新鲜性嘛,vc是强还原剂,能有效抑制酶活,防止褐变。柠檬酸降低ph值,也能抑制酶活,然后放进冰箱保存……”
牟佳雯说了一大通原理。
“这……”
黄柏涵虽然不是生物化学专业的,但是也学过生物,vc就是维生素c,柠檬酸也是一种天然可食用制剂。
可是,真的会有效果吗?
看到黄柏涵半信半疑的神态,小牟翻翻白眼:“你明天试试不就知道了?”
话音落下一抬头,忽然顿住了。