板切菜。
柳叶瞧她准备了不少的菜，就问道：“现在食铺每日里卖几个菜？”
“卖大锅菜是做四个菜，两荤一素，还有个刷锅汤。”闻成安现在准备的，就是大锅菜的配菜。
“点小锅菜的多吗？”柳叶又问。
闻成安道：“中午的时候有两三桌，都是镇上的熟客，还有些码头的行商经人介绍来的。”
柳叶点头，小锅菜是张秀芳下厨做的，一天两三桌人还是忙得过来的。
“那大锅菜卖得咋样？”柳叶又问。大锅菜重油重盐，配的是红薯跟糙米饭，适合干力气活的人吃，码头来往的力工多，应该卖得不算差。
果然，闻成安欢快道：“咱们家的大锅菜卖得好着呢，油汪汪的，又舍得搁盐，虽然一份要二十文，卖得贵些，但菜好油多又吃得饱。那些力工六七日来吃一次补补身子，算下来也不算多贵，因此咱们这大锅菜是不愁卖的，每天一百二十份左右，一中午就卖完了，下午就卖点小面、抄手。”
这食铺的生意好，下午的生意闻成安一人也做得，因此张秀芳会去桥头镇那边的一味糕点心铺子看上一眼，看看哪些点心好卖，哪些点心客人不喜欢，时常更换点心的种类。
柳叶听罢，心中也高兴，这铺子生意好，就没算白买，跟闻成安说了两句后，从后厨的楼梯上了二楼。
一路来到二楼，底下的大通铺食堂是招待力工的，上边的二楼可以从外面的楼梯进来，分开了那些身份体面的客人，不叫他们觉得自己被泥腿子冲撞了。
二楼不大，用屏风隔成了四间，柳叶寻了一间最角落的，让顺英安置了一把竹椅半躺着。
中午，顺英从下边端了两盘小炒菜上来，又给柳叶拿了一碗白米饭，自己跟跑腿的陈三吃的底下的大锅饭。
陈三不住的往嘴里塞菜，嘴边全是油花子，赞道：“没想到这猪心、猪肺、猪血这些炖在一起，也这么好吃，半点腥臊味儿没有，一份二十文也不贵，这东西能外带吗？我想买一份回去给我老汉、老娘他们。”他原先虽然是街上的二皮子，但为人还是孝顺的，因此柳叶才招揽了他给自己跑腿。
顺英道：“能外带，不过得自己拿碗装。”
“这好办，我在街上也有熟人，找他们借个大海碗装。顺英姐，你先照看着姐儿，我先把东西给我老汉他们送去，要不了多久，最多半刻钟，姐儿问起来你替我说几句好话。”陈三央告道。
顺英点头，这是小事儿。