王世珍三位大师傅，可以说是和郭友忠一个水平，都属於在丰泽园后厨水平最高的几个，个个都有绝活的那种。
有这么多人盯著，也不可能放水。
因为李红兵的刀功水平，大家有目共睹，都心里有数，所以並没有特地设置这个环节，只是由三位大师傅商量命题了一道经典鲁菜葱烧海参，然后再让李红兵自主选择做一道自己拿手的。
一共两道菜。
葱烧海参，作为主材料之一的海参，自然是后厨直接泡发好的。
如果让李红兵从海参乾货泡发的环节开始，哪怕把下午的时间都占了，考核也没办法进行。
光是海参泡发这一环节，按照传统的標准来，都不是一天两天的事。
后厨是有分工的，不可能让一个人同时负责整道菜的所有环节。
就单单为泡发海参，丰泽园后厨还有个专门负责泡发海参的工作间和专门厨师。
牟长勛他们点名让李红兵做这道菜，如果做那样的要求，就是明显的在故意刁难人了。
葱烧海参这道菜，李红兵在郭友忠的家里，已经做过不止一次了，毕竟是鲁菜中最经典的招牌菜之一。
考验功力，但一点都不冷门，李红兵早就掌握了所有的要点和精髓。
除了这道菜，李红兵自选的就是出了名考验刀功的文思豆腐，毕竟是让他自由选择，李红兵自然要扬长，把自己最擅长的刀功本事亮出来。
在这一点上面，李红兵很现实，也保持了清醒。
参加考核的目的，就是通过考核，而不是为了在这个时候挑战自我。
於在场眾人的注视中，李红兵没有拖泥带水，很利落的就把这两道菜给做了出来。
李红兵只管把这两道菜做出来，爭取发挥出自己应有的水平，不管其他的。
第一道葱烧海参出来之后，在牟长勛、朱家德和王世珍几位老师傅开始品尝的时候，李红兵已经开始做文思豆腐了。
所以在尝过这第二道文思豆腐，三位老师傅一致给出了考核达標並通过的评价。
这个结果，让不少人震惊。
但对李红兵和郭友忠师徒俩而言，却是没有太多的悬念。
“恭喜！李红兵同志，恭喜你通过了这次高级炊事员的考核，从今天起，你將正式成为我们丰泽园最年轻的高级炊事员。”
出於对於李红兵和郭友忠师徒的了解和新人，谷建良不认为他们会无的放矢，既然敢提出申