一旁助手缩着脖子不敢吭声。
许国昌喘着粗气，眼睛瞪得像铜铃。
“我就在这坐着看，他要是能把那珍珠鱼做好。”
“我今天就把那三块金牌吞了，背着刀箱爬回江宁去！”
外面的灶台前，李宇已经动手了。
特制刮鳞刀在他手里极其灵巧，细小的鳞片脱落后，鱼身白得发亮。
开腹，去内脏，撕黑膜，把鱼鳃边的血线清理得干干净净。
动作全是很家常的路数，稳健简单，没有半点许国昌抛刀空切的花活味。
就是个普通中年男人站在家里厨房杀鱼的样子。
他用玻璃箱里的冷水又把鱼冲洗了一遍。
那水冰凉刺骨，手指泡进去，骨头缝都发麻。
冲干净的鱼身上，没有任何腥气，只有山泉水那种干净清透的味道。
台下的评价很直接。
“这刀功也就家常水平吧。”
“对啊，跟许厨王没法比，连个像样的改花刀都没切。”
“珍珠鱼这么贵，给他这么做是不是太浪费了？”
有些人等得没耐心，开始往外走。
“算了，看着就悬，不如去旁边买点烤串吃。”
“等会儿跪不跪的，看朋友圈视频就行了。”
李宇没回头，他把处理好的三条鱼整齐摆进长条形的盘子里。
李天一站在旁边，急得满头是汗，凑到他耳边小声嘀咕。
“宇哥，你真打算就这么干蒸？”
“要不要我去摊位上借点别的调料？酱油、糖醋红烧啥的也行啊。”
李宇摇了摇头。
“不用。”
他拿起一块老姜，切成细丝，铺在鱼腹和鱼背上。
拍碎几瓣蒜，剁成一点点蒜蓉，点在旁边。
掐了一小把葱段，均匀垫在盘底。
沿着雪白的鱼皮，轻轻抹上几滴顶级的山茶油。
最后捻起一小撮盐，随意撒下，没了。
林思栋看得差点笑弯了腰。
“就这？姜丝蒜蓉加点盐？”
“李宇，你拿珍珠鱼在这做月子餐呢？”
林家村的人也跟着哄堂大笑。
“我妈坐月子都比他下料猛。”
“许厨王光调料就用了七八种，他就拿这三样敷衍？”
“等会儿腥味飘出来，看他跪不跪。”