且纷纷表达了拜师的意向，小谢、小徐等老员工便越发积极勤快。
现如今，经过培训的新人轮流在店里实习，人手前所未有的充足。店里的固定菜品都已交由何双双等人负责，吴铭只须把控全局和烹制新菜，相较刚开店那会儿，轻松多了。
备完料，算着客人到店的时间，提前烹制白汁河豚。
这道菜耗时最长，先用菜籽油和猪油爆香葱姜，下入河豚炒香，加入啤酒去腥，加水炖煮二十分钟，再倒入已焯过水的春笋。
这时，新入职的伙计郭四郎匆匆入内通传：“掌柜的，客人来了！”
甲字雅间里，三苏已在孙福的引领下安然落座。
这些时日，苏轼、苏辙忙于与同年期集宴饮，足迹遍及东京各大酒楼。然遍尝珍馐之后，仍觉吴记的饭菜最香，令人念念不忘。
郭四郎从后厨取来一应器具，呈于宾客座前。
温酒时，苏洵随口问道：“听闻贵店新酒幸蒙官家亲赐酒名，为何今日温的仍是清风楼的玉髓？”八卦消息传得飞快，赵祯昨日才为吴记的新酒赐名，今日便已传遍京师。自辰时起，显贵之家登门求购新酒者，便络绎不绝。
孙福答道：“小店此前只酿了些试饮的样酒，大规模酿造须待新店落成之后。”
这话他今日已说过不下十次。
“不知今年中秋，贵店的新酒能否上市？”
“实难预料。”
优质的黄酒少说也要经过三五年陈酿，直至酒里的苦涩褪去，口感柔润，香气丰富；即酿即饮的品类也有，但没能在昨天的品酒会上入选。
更何况，吴铭还要进修赵祯选中的那两款黄酒的酿造之法，再传授给本朝的酿酒师傅。这些都需要时间，短期内难以上市。
苏洵叹一声“惜哉”，不再多言。
不多时，李玮一行也已到店。
五人素来随性，从来不点菜，吴掌柜做什么，他们就吃什么，每每有意外之喜。
这次不单单是惊喜，甚至有点惊吓，今日的菜品里竞有河豚！
五人早闻河豚之鲜，冠绝鱼类，只是毒性剧烈，若治净之时稍有疏失，便有性命之虞。
而今正值河豚最鲜肥的时节，又得吴掌柜妙手烹制，想来不会出错。知道归知道，心中仍不免惴惴。不止李玮一行，苏洵和苏辙也心头打鼓，前几道凉菜热菜，二人频频下箸，大快朵颐，但当热气腾腾的白汁河豚呈上桌，二人却举箸不定，面露迟疑。