谢怀礼一边扒饭，一边发牢骚：“我在厨房帮忙，手还被烫红了呢。”
谢崇仁“嘁”了一声，“你怎么不说你打碎了两个盘子一个碗呢，这钱你得出啊。”
谢怀礼翻了他一个白眼，伸手从他筷子底下抢走了盘子里最后一个鸡翅。
杨氏迫不及待地问：“玉蘅，咱们今天上午赚了多少钱啊？”
甄玉蘅想了想，说：“净利润没算，卖了有十四两吧。”
秦氏很不满意，皱眉说：“今天上午这么多客人，翻台还那么快，居然才卖了十四两？”
谢二老爷也说：“我炒菜炒的手都快断了，才只赚了这么点？”
谢怀礼砸吧着嘴道：“你是不是算错了，从前在京城，出去随便吃顿饭就得两三两银子啊。”
甄玉蘅耐心道：“这儿的物价比京城低，客人的消费水准也低，咱们这儿也不是那种高等奢华的酒楼，不可能一桌就卖一二两银子啊。一楼的客人呢，平均一桌就两三钱吧，二楼的雅间呢，今日霍参将点了好多酒菜，光他们两桌就六两多银子。”
谢崇仁撇撇嘴说：“所以不算霍参将捧场，今日上午只卖了七两银子，要是算一半利润的话，才三两多啊，我们这么多人忙活一上午啊。”
过惯了富足生活，刚开始做生意的一家人，对酒楼的营收没什么切实的了解，一下子有些泄气。
甄玉蘅安抚道：“其实已经很多了，这才半天，还有晚上呢。从前在京城时，我开的那家仙乐楼，一天也就卖十几两银子。”
众人听后，又都好受很多。
秦氏思索着说：“如果每天都能卖个十几两，净利润算一半的话，每个月也有一二百两收入了。关键是怎么能保证每天都有这么多客人，这是刚开业，人们都来凑热闹，过不了几天人就没这么多了。”
杨氏看向谢从谨说：“大郎，你认识那么多人，在这儿那么有名气，常拉霍参将那些将军啊官员来咱们这儿吃饭，把这人气儿给带起来。他们都有钱，来这儿随便吃一顿都得好几两银子呢。”
谢从谨却说：“我要是靠关系把他们拉过来吃饭，那结账时他们会不会靠关系挂账呢？”
谢怀礼忙道：“肯定会，到时候他们吃饭容易，要钱可就难了。从前在京城的时候，好些勋贵子弟去人家酒楼吃饭都挂账，一直拖到年底也不结钱，酒楼只能去一家一家地要账，可难了。咱们这儿规矩一开始就得定好了，概不赊账。”
老太爷也说：“这