文东用筷子夹了一块也尝了尝，原本以为肉会骚啥的，结果一口下去，口感滋味儿竟然比预期强不少。
过了千禧年之后，东北这边也有养殖狐狸的，那种吃饲料跟臭鱼烂虾长大的狐狸，肉骚得很，一点都不好吃。
这肉除了肉质稍微有点粗，有一股淡淡的特殊气味之外，整体感觉还不错。
李振山啃了一块肉，然后满意的说道：“这就收拾的不错了，母狐狸肉，再加上现场就放了血，所以气味小的多，多加点大料就把那股腥臊气给压住了。
肉也炖烂糊了！还行，挺好吃！
这狐狸应该年头不长，估计有个两三岁撑死了！
我记得前年，老魏用枪打了一只大公狐狸，那家伙炖出来，骚味非常重，到最后人没吃多点，便宜了家里的狗子了！”
“哈哈，李叔，你们常年上山打猎，山上的山牲口，啥肉最好吃啊？”
文东顺着这个话题引申了一波。
提到正行，李振山不紧不慢的说道：“其实，大多数的山牲口肉，味道都不如家禽家畜好吃！
如果说非要比一下的话，在大山牲口里，我个人觉得，老虎崽子的肉最好吃！
再就是当年的黄毛子，或者二年还没下崽儿的小母野猪、小狍子，小鹿！
其他的甭管是成年狍子，还是大鹿，或者熊瞎子，味道口感都差不少！”
“老虎崽子？您也打到过吗？”
老虎崽子是山里人的叫法，学名叫猞猁。
这玩意儿在东北老林子里，属于接近顶级掠食者的地位，在它上面，除了豹子跟老虎就没别的了，比狼还要高半级。
李振山点点头：“79年冬天，我跟你刘叔，还有老魏他们，在后石砬子沟那边，打了一只老虎崽子！
那个肉，全都是瘦肉，但却一点不柴，味道不好形容，但是非常好吃！不像其他肉的口感，辨识度相当的高。
除了它之外，剩下的就是小鹿，小野猪、狍崽子这些了！这些山牲口在没长成之前，味道也不错！
最难吃的，一个是炮卵子，一个是大公熊！
炮卵子过了三百斤，那肉基本没法吃，腥臊气极重，再多大料也不好压下去！
至于熊，也就熊掌可以吃一吃，还得懂行的经过好多道工序。
普通熊肉拿来??油还行，熊油做的烙饼，就算在冰天雪地环境里，烙饼也不会冻硬。
单纯熊肉的话，味道也不