泡发上干豆角跟趟子蘑，再切上土豆块，文东跟大春儿哥俩，将沙半鸡宰了放血褪毛清理干净，然后将能吃的内脏都收拾出来。
在处理鸡胃的时候，文东特意将里面那层鸡内金给扒下来单独放了个地方。
这是一味药材，可以治疗消化不良等肠胃毛病。
小幺妹小雨贪吃，一不留神吃多了就肚子疼，这鸡内金用瓦片焙干了磨成粉，就能治疗这个毛病。
处理完了四只沙半鸡，文东又将黄鼠狼的内腔血沫子全都处理清洗了一遍。
这玩意儿虽然大春儿说好吃，其实文东知道，它的肉是带一点特殊味道的，主要的味道来源，就是血沫子跟身上浅黄色的油脂。
反正在家里也没啥事儿，文东就把肉处理的很仔细，黏连的筋膜油脂等都尽量的剔除了下来，还去屋里倒了老爹小半杯的散篓子祛味。
经过一通忙活，收拾利索板正的沙半鸡跟黄鼠狼肉就处理好了。
四只肥美沙半鸡，外加一只去头去尾去四爪的黄鼠狼，全都剁成块儿备用。
处理食材环节文东跟大春儿做好了，剩下的就是老妈张桂兰跟大姐文静的活儿了。
先将锅里烧上开水，将黄鼠狼的肉焯水备用，
再笨豆油熟锅，加上蒜瓣生姜片跟葱花辣椒将大酱炒出香味，等温度上来了，将小鸡儿跟黄鼠狼肉一起下锅爆炒。
等肉变色了，再蒯上半勺大油，外加土豆跟泡发的干豆角、少量趟子蘑。
添水，中火煮上，等汤汁儿收起来，土豆软烂，小鸡儿脱骨，这农家沙半鸡炖土豆就成了。
等到了十一点半多，锅里小鸡儿炖好了，另一口六人锅里的二合面馒头也出锅了。
敞锅吃饭！
一揭开锅盖儿，浓郁的香气直冲天灵盖。
沙半鸡本身的鲜美，混上趟子蘑的香气，呈现出一种非常特殊的味道来。
仔细嗅闻，还能闻到一种类似甘草香的肉味儿，这是黄鼠狼肉的味道，跟小鸡儿以及蘑菇土豆干豆角混合到一起之后，非但不违和，反而糅合了进去，让香味层次又提升了半个档次。
“嘿，大姐手艺又进步了，这小鸡儿真香啊！！”文东咧着嘴夸道。
文静笑眯眯的撇了弟弟一眼，先端着碗，给炕上养伤的文建设盛了一碗鸡肉然后不放心的提醒道：“小雨，下午还得上学呢，可不能没饥没饱的吃！听到没？”
“吃肉，鸡肉好香香的！”