会在菜品上动手脚，我现在才反应过来，王总当时说我们的定位有些尴尬，原来是金玉良言啊。」章兰叹息道。
年初他们接触过，那时候章兰正春风得意著呢，根本听不进王曜一个初出茅庐的毛头小子指点江山。，现在打脸来的太快，毕竟她也清楚，公司发展不利并非因为儿子乱搞。
「高端餐饮本身就跟连锁是相悖的，毕竟连锁加盟的本质必须是中央食堂预制菜，控制最低标准，而高端就是主打稀缺性和情绪价值溢价，是以菜品和厨师为中心，两者相差甚远。」王曜点点头。
「所以，王总也觉得，悄江南的路走到头了？」章兰问道。
「嗯，也不完全是死路。」王曜沉吟片刻，目光看向窗外树下一身宫装的李芸霄和娜札。
「还请王总指点迷津，若是能救悄江南起死回生，一定不吝报答。」章兰正色道。
「章总觉得高端用户需求的是什么？」王曜反问道。
「环境，品质，氛围？」章兰沉吟。
「确实，还有私密，但想要营收，必然就没办法满足这些需求，所以真正高端的用户不会选择悄江南。」王曜说道：「那么悄江南本质就并非高端，而是伪高端。」
「伪高端？」章兰皱起眉。
「章总在装修上高标准，听说单店投资最低也要过亿，材料都是进口的，这倒是满足了环境和品质，但中式餐饮跟西式高端有个最大差异，就是前者是重术，后者重料，西餐只要原材料足够好，都是用最简单的烹饪方式就能卖出高价，而中式餐饮却需要真正有技术有手艺，即便再好的材料手艺不行，大家也未必会认，而真正有手艺的师父产量是有限的，所以困境还是产量问题。」王曜开口道。
「这个确实，好师傅太少了，而且一个人类似也就一天服务十几桌。」章兰点点头。
「既然核心竞争力没有，那就要扬长避短了，弱化消费者对于高端中餐的期待。」王曜说道。
「弱化？」章兰一怔。
「我们假设客户群就是伪高端人群。，他们选择悄江南就是为了面子，以应酬为主，所以才愿意付出溢价，但光是环境和品牌溢价是有限的，还需要别的东西来满足，比如，情绪价值。」王曜笑道。
「情绪价值？我们每桌都配有专属侍者，全程贴心服务，就差跪式服务了。」章兰无奈道。
「如果真能跪式服务也行，不过就有些太侮辱人了，容易出问题。」王曜摇摇头：「而且既然给不了完整的私