三集里的片段，又忍不住开口：“广志君，你还记得山田桑做羊羹的那段吗？她煮红豆的时候，要一边搅一边尝，说‘红豆要煮到咬着有颗粒感才好，太烂了就没魂了’。我奶奶煮红豆汤的时候也是这样，总说‘食材有自己的脾气，要顺着它来’。”
野原广志动作一顿，脑海里也浮现出拍摄时的画面。
那天清晨五点，他们跟着山田澄江去京都郊外的红豆田摘豆子。
老人踩着木屐，弯腰摘红豆的动作很慢，每摘一颗都会轻轻吹掉上面的露水。
“这些红豆是去年秋天种的，等了整整一年才熟。”她当时对镜头说，“现在的年轻人总说‘等不及’，可好吃的东西，哪有等不及的道理？”
后来在“澄和堂”的后厨，山田澄江演示做羊羹的工序。
她把煮好的红豆倒进石臼里，用木槌捣成泥状，每捣一下都要停顿几秒，让红豆的香气慢慢散出来。
“我嫁过来的时候，婆婆就教我捣红豆要‘三捣一停’，说这样做出来的羊羹才有嚼劲。”她笑着擦了擦额头的汗，“现在婆婆不在了，我还是按她的方法做，好像她还在旁边看着我一样。”
最动人的是片子结尾的场景。
山田澄江的女儿山田美绪，突然从东京回到店里，手里提着一个行李箱。
“妈，我辞职了。”她抱着母亲，声音带着哽咽，“昨天，想起好久没吃你做的樱饼了。以后我想跟你学做和果子，咱们一起守着这家店。”
当时拍摄时，斋藤茂用了逆光镜头，阳光透过店里的木格窗，把母女俩的身影拉得很长。
山田澄江的眼泪滴在女儿的肩膀上，却笑着说：“傻孩子，樱饼要等明年春天才做，这几个月先跟我学煮红豆吧。”
“我看后面都哭了。”美伢揉了揉眼睛，“山田桑明明每天都在店里留一块樱饼，说‘等美绪回来吃’，却从来没跟别人说过。这种藏在心里的牵挂，比说出来的想念更让人感动。”
野原广志把煮好的萝卜块放进寿喜锅，汤汁瞬间泛起细小的泡泡：“所以说，真实的情感最有力量。我们没加任何剧本，只是跟着山田桑拍了三天，就捕捉到了这些瞬间。有时候，纪录片不需要刻意煽情，只要把镜头对准生活，生活自会给出最好的故事。”
野原广志的话也让美伢露出了笑容。
“好香啊！”
很快，美伢的注意力立刻被锅里的香气吸引，她凑到灶台边，看着锅里的和牛慢慢变成浅棕色