十月三十日晚十点，《舌尖上的霓虹》第三集《京都和果子：糖霜里的时光》落下最后一个镜头时，全霓虹的收视监测中心都陷入了短暂的沸腾。
数据显示，这一集的全霓虹平均收视定格在379，关东地区更是突破42，创下了霓虹纪录片史上从未有过的纪录。
次日清晨，无论是东京新宿街头的报刊亭，还是大阪地铁站的广告屏，全霓虹的主流媒体都将头版留给了这部纪录片。
《朝日新闻》用加粗黑体字印着“379！定义国民级文化符号”，配图是京都老街里，和果子师傅山田澄江捏制樱饼的特写。
《读卖新闻》则聚焦“和果子效应”，文中提到京都府厅接到的旅游咨询量暴涨5倍，山田澄江的“澄和堂”更是排起了三天后的长队。
就连向来侧重经济新闻的《日本经济新闻》，也在头版开辟专栏，分析《舌尖》带动的“传统手艺产业链复苏”——从京都的红豆种植户到包装纸生产商，相关行业的订单量环比增长38。
“这不是一部简单的纪录片，而是一次文化唤醒。”
资深影评人佐伯明在《每日新闻》的专栏里写道，“当山田澄江老人说‘和果子要等樱花开时做才甜，就像日子要慢慢过才暖’，屏幕前的每个观众都读懂了其中的生活哲学。野原广志用糖霜和面团，把霓虹人快被泡沫经济冲淡的‘慢生活’情怀，重新揉进了心里。”
所有的报纸都再次爆发了报道《舌尖上的霓虹》的狂热浪潮！
……
此时的野原广志，正站在公寓的开放式厨房里，专注地处理着寿喜锅的食材。
晨光透过百叶窗，在他手边的料理台上投下斑驳的光影。
他手里握着一把锋利的刺身刀，正将一块a5和牛切成薄厚均匀的片状。
牛肉的纹理像霜降般细腻，刀刃划过肉面时几乎听不到声响——这是昨天特意托人从北海道函馆空运来的和牛，脂肪含量刚好在25，煎烤时会渗出最鲜的油脂。
旁边的白瓷盘里，摆着切成滚刀块的京都萝卜、剥好的鹌鹑蛋，还有用清水泡发的关西风蒟蒻，每样食材都码得整整齐齐。
“广志君，你切牛肉的样子好像《舌尖》里的山田桑哦！”客厅里传来美伢的声音，带着几分雀跃。
野原广志回头看了一眼，只见美伢盘腿坐在地毯上，膝盖上摊着素描本，手里握着彩铅，正对着电视屏幕画画。
电视里重播着《舌尖》第三集的