”。这些细节，没有在其他纪录片里见过，却被野原广志精准捕捉。我邻居家的渔民佐藤大叔看完后，特意给东京台寄了封信，信里说：“野原君拍的不是千叶的渔民，是全霓虹的渔民。我们北海道的渔民，也会在冬天凿冰捕鱼，也会把最好的海鲜留给顾客，这些日常能被看见，我们很开心。”
更难得的是，《舌尖》让北海道的“渔村文化”被更多人关注。最近几天，北海道的旅游局接到很多电话，游客们问“能不能去钏路市的渔村体验捕鱼”“哪里能吃到新鲜的鳕鱼子”。当地的老渔民们都很兴奋，开始整理祖辈传下的渔具，准备给游客们讲“大海的故事”。野原广志用一部纪录片，让千叶与北海道的渔村产生了连接，也让更多人知道，霓虹的大海文化，不仅有千叶的金枪鱼，还有北海道的鳕鱼、扇贝——每一片海域的渔民，都在用自己的方式守护着大海，传承着文化。
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《名古屋新闻》娱乐版：《的“手艺传承”，让名古屋手艺人看到希望》
（影评人：中村雅子）
名古屋以鳗鱼饭、天妇罗等传统美食闻名，市内有很多经营了几十年的老店铺。但近年来，越来越多的年轻人不愿继承手艺，很多老店铺面临“后继无人”的困境。《舌尖上的霓虹》第一集播出后，名古屋的手艺人圈子里炸开了锅——大家从野水正泰的故事里，看到了自己的影子，也看到了手艺传承的希望。
野原广志把“手艺传承的困境”拍得格外真实。第一集里，野水正泰提到“儿子在东京做上班族，不愿回来捕鱼”时，语气里满是无奈。这种无奈，名古屋的手艺人太熟悉了。我常去的“铃木鳗鱼饭铺”，老板铃木浩介今年60岁，儿子在大阪做程序员，每次提到“继承店铺”，儿子都会说“太辛苦，不如坐办公室轻松”。野原广志没有回避这种困境，也没有刻意“催泪”，只是客观记录野水正泰的心情——他会对着儿子的照片发呆，也会在渔工面前说“等我老了，这船就送给愿意出海的年轻人”。这种真实，让名古屋的手艺人倍感共鸣，也让更多年轻人开始思考“手艺传承”的意义。
纪录片里的“坚持”，更给了名古屋手艺人力量。野水正泰做渔民几十年，哪怕现在有更先进的捕鱼设备，他还是坚持用木船、老渔网；哪怕金枪鱼价格波动大，他还是坚持只卖新鲜的鱼。这种“不随波逐流”的坚持，与名古屋手艺人的坚守一模一样。“田中天妇罗铺”的老板田中治，坚持用传统的芝麻油炸天妇罗，哪怕成本比其他店铺高30；“松本和果