“呵呵，宋先生说笑了。”他拿出中华递了一根过去，自己也点上。
略带烘烤甜香的烟味儿让他有些放松，今天心情很不错的，毕竟看这个架势，餐厅的设计很可能都得他亲自来。
“想开大酒楼，第一时间就要搭建大陆的食材供应链，不然我也做不太好，这点其实很难。”
“那星光主题餐厅不用大陆的食材吗？”宋南星反问道。
他就是去大陆吃过饭才知道两者的区别，不用大陆食材菜品和其他酒楼没多少区别。
“也用，不过总共就九个包厢，连带卡座一天的消耗量不会太大，我私人搭建一个就好了。”他轻笑一声，“放心，海关那边我来搞定，价格就按香港精品食材价格走。”
生鲜食材不在行业协会巡查目录里面，因为香港的生鲜货都是从大陆采购的，只要搞定福田这边的关口就行了，他丈母娘还在呢。
“我手上有个西南食材运输队伍，牛肉、菌菇类的可以从西南采购，华东淡水鱼主要供应商虽然是和南海国宾做生意，但我还有另外一个朋友，他可以做食材空运。”
说的是陈老大，他特意留下这条线，就是为了将来离开南海国宾做准备的。
“小阉鸡、鸭、鹅之类的从鹏城发货，我让人分早上和中午两批宰杀，然后派人开车送到香港。”
至于海鲜肯定是在香港当地采购的，他可没有敦煌酒楼的本事。
一个小时把餐厅主题设计出来，又花了几分钟时间说出供应链规划。
宋南星突然觉得开一个餐厅挺简单的。
只要请对了人，什么都不需要他操心。
看了下手表，陈芝虎开口说道：“宋先生，今天先聊到这里吧，我可能要回大陆了。”
“陈师傅，晚上一起去用个餐吧，我在希尔顿给你开个房间。”他还想多听一听你对主题餐厅的规划，越听越有意思啊。
“宋先生，我回去也要好好思考一下人员配置问题，您这边也得询问屋宇署能不能用露天餐厅来打擦边球，等过两天我们再碰头。”
最主要的是，他要拿到宋南星的资料，要看看这个老板值不值得合作。
婉拒了让宋南星把他送到沙田的想法，他打了个车来到一家商业调查公司。
直言自己不需要调查别人隐私，只是需要一份宋南星的背景报告和业内风评。
交了一万港币定金，约定三天之内发给他，到时候还需要支付两万港币。