饭就感觉这个牛肉格外的嫩，什么时候杀的啊？”
“下午三点半杀的，杀完直接装车送过来。”李鹏飞立刻说道。“这些都是从贵州送来的五到六个月的小母牛，规格稍微大点的都不要。”
“癫喔，这么厉害。”天鹅宾馆的庄师傅都干不会了。
“呵呵，阿虎他现在做的是高端，食材选择方面肯定要讲究的。”黄永华脸上笑眯眯的，心里别提多得意了。
厨房的细节真是让这些老师傅们惊讶，精品咸五花本身就修剪的极好，但南海国宾还会二次修边，修到让人心疼。
烧鹅连胸肉都丢了大半，砍成大块。
蔬菜就更不用讲了，三斤摘成一斤二两，只要最嫩的部位。
孙师傅苦笑一声：“这标准真够高的，我们大会堂都不敢这么浪费。”
当然，这是客套话，京菜的铺张浪费也是丝毫不输这里的。
“不浪费的，我们员工餐都吃这些边角料，根本吃不完。”李鹏飞适时补充了一句。
“呵呵，看你们学徒一个胖乎乎的样子就知道了。”黄永华打趣了一句。
李鹏飞、小刘这些原本比较瘦弱的学徒现在都开始长高了，更别说大猪和广西仔这些小牛犊子。
另一边，陈芝虎也在带着一些选手师傅们介绍展台。
展台这边琳琅满目的美食陷阱也让人应接不暇。
他指着五个煲仔说道：“鮰鱼翅如果说好吃的话，还是湘菜的烧椒做法和徽菜的剁椒做法最好吃。”
单论惊艳的话，在芜湖吃的剁椒鮰鱼翅他现在还记得呢。
咸鲜、辣、软、糯、蒜瓣肉，哪怕辣的他有点受不了都喜欢。
现在店里除了烧椒做法剁椒也在做。
“我白天做的琥珀鱼翅是店里的粤菜师傅创新的，可惜没拿奖。”
“呵呵，我看票数也挺高的，可惜了。”古师傅叹息一声。
他不是为陈芝虎可惜，他是为自己可惜，因为他的竹荪酿虾皇票数也高，因为粤菜名额不够被刷下去了。
现在的他还不是那个“粤菜厨皇”，非常需要提升自己在业内的名气。
“没什么可惜的，等香港回归粤菜肯定有类似的活动，到时候手底下见真章了。”
“陈师傅说的对。”稍稍收拾了一下心情，他又开始询问一些相对而言比较“平价”的菜肴，准备学习一下。
利苑做的是大众化精品粤菜，价格在香港是不算