卷曲的蛇肉堆叠起来,色泽金黄,外皮酥脆,还有着浓郁的椒盐香气。
他吃了一口椒盐水蛇顿时喜欢上了。
外酥里嫩,那股子蛇肉居然还带着汁水。
“亮仔,你这椒盐是自制的?”他冲查云亮询问道。
“对。”
“蛇肉是用高压锅压了一遍,炸出来的?”貌似是河豚居的手法,周建国来店里吃现炸小羊排改进的。
“呵呵,师叔犀利喔,这道菜是我去周师叔那边学的,他说大陆流行椒盐水蛇。”查云亮讪讪的说道。
这道菜没有进行过任何创新,纯纯是从周建国那边一比一复制来的。
“靓仔,椒盐水蛇味道很顶,可惜你这摆盘不行啊,也没什么创意,有空来我店里进修一下。”陈芝虎可惜的摇了摇头,全是八分。
水蛇肉和果子狸之类的无毒,还是可以卖的,能把这个叼毛忽悠过来干活儿就好了,阿生他要重点培养燕鲍翅,可没空烧蛇。
现在椒盐水蛇在南方很火的,连带着水蛇价格都居高不下了。
“嘿,回去我和老豆说说。”
陈芝虎尝完之后又去吃其他菜,而椒盐水蛇在场的人也全部吃完了。
北地会馆虽然是一家中型饭店,但在香港的名气就像河豚居一样,根本不愁客人的。
许多师傅尝完之后都在味道上面打了个十分,连带着摆盘姿造都全部打了九分。
味道太好了,一白遮百丑。
“你们北地会馆出新品了?”赌王吃完饶有兴趣的问道。
太史宴他肯定知道,甚至本人还和南海十三郎有交集呢,也让人去北地会馆打包过吃食。
但这种高压烹饪再炸的方式他还没尝过,今天居然被小小的惊艳了一下。
“何先生,这是我去鹏城河豚居学的。”查云亮脸上有点窘迫。
当面问了肯定要如实说的,比赛做菜“原汁原味”,那创新分可就没有了。
“呵呵,毒王仙啊,怪不得呢。”赌王微微点头,周建国他还见过面。
七月份去泰国私人别墅的时候就是请周建国去当了两天主厨,生猛海鲜的处理确实很不错,客人都喜欢。
他转过头对着秘书说道:“阿梅,过两天去公海游轮再请周师傅一趟吧,做一桌太史宴让黄先生他们尝尝。”
菲律宾的几个客人都喜欢吃蛇肉,索性做一桌太史宴招待。
“好的,我现在打电