四个菜系负责人，加上小白，都在办公室里。
陈芝虎顺便说了一下二店已经在筹备，老吴要调走的事儿，接下来小白会担任副厨，脱离炉台专门负责出品。
相当于星级酒店的菜肴总监了。
这个活儿不是谁都能干的，必须要有一定的火候，能看出摆盘下的瑕疵，小白挺合适的，在珠海西岸干了十年，对于锅气的理解非常深，他再带一下就行。
“后天我去一趟贵州，可能还得跑广西一趟，大约四五天样子，我走之后你们通力合作，店里的出品一定要给我抓好。”
“老刘，店里的人员着装、卫生死角继续给我抓。”
“小白，醒目仔来了你也不轻松，每天上菜前展台给我巡查好，出错我就扣你奖金。”
“收到。”小白赶紧点头。
“现在菜肴没什么大问题，乌鱼蛋汤应该是墩子师傅那边疏忽了，接下来你们四个菜系负责人再去督促一下墩子。”
“腌制、泡发不要给我糊弄，改刀一定要精品，别怕浪费，老板浪费的起。”
陈芝虎没抓着乌鱼蛋汤的事不放，说两句就差不多了。
小师傅和大师傅不一样，如果对大师傅大发雷霆，那是不给面子，代表着要把人开掉。
一番讲述几个菜系负责人表示记下了，接下来会督促厨房继续进步的。
虽然每天在店里的时间变少，但陈芝虎对酒楼的掌控力还是很强的，从前厅到后厨都有他自己人看着。
待大家散去之后，吴师傅单独留了下来。
“这个月下旬就开始叫人吧，昨晚汪总说设计师已经联系好了，最低十号开始动工。”
“我知道，等你回来我也得去一趟株洲。”昨晚大家虽然一起喝酒吹水，但汪总也透露了一些新店消息。
二店以湘菜和粤菜为主，不做其他菜系了，最少要准备五组湘菜师傅，这可是个大工程。
“接下来小白当副厨你多带带，等新店开始建设，我把厨房图纸给你，那边你来跟着。”
下午，今天又起风了，口岸这边狂风呼啸，吹得卷帘门框框作响。
“呸呸！”吐了一口灰，陈芝虎把手上啃好皮的甘蔗递给边上的李冉冉，“老婆，吃。”
“咦，你用刀削给我啊。”李冉冉白了他一眼，脸皮真厚，居然用嘴啃甘蔗给她。
“这不是没刀嘛，凑合凑合。”他乐呵的把人搂住，转身又被锤了一下。