个了。
“炒菜那边阿威他们不太熟，上午没事你也回去教一下。”说的是刚从中山调过来的两个炒菜炉子，是他师侄的徒弟，差两辈了。
“放心，他们基本功都够用的，我提点一下就行。”炒菜的功夫都在手上，多炒炒肯定能做好。
陈芝虎点了点头，小心翼翼的把鱼放到鱼缸里，五条老虎斑、一条燕尾斑、一条东星斑和一条猫鲨，这些都是活鱼。
冻货东星斑也有两条，已经送到冻库了，等中午再摆过来。
现在店里的海鲜售卖不拘泥于菜单，早上送什么卖什么，只要品质够靓。
哪怕冻货都是本港货。
进口的冻货石斑鱼大多是从菲律宾和大马发来的，哪怕冻的及时品质也差一些，店里已经不用了。
鱼缸这边搞好，等会几个做海鲜的大师傅会过来调整盐度。
忙完前厅，来到燕鲍翅间，那股子咸心鲍的味道已经很浓郁了，阿青正在和阿生一起准备鱼翅。
“阿青，这一锅还要多久？”他从边上拿起勺子开始尝口。
入口就是那种干货的风味儿，肉香也很浓。
“今天凌晨差不多能出。”
放下手勺，用水清洗了一遍。
“明天你就回家收拾东西，过两天跟我去香港，该给人干活儿了。”
“ok。”阿青闻言一喜，终于能去香港了。
唔，这个月还有两万港币的工资，港佬是真舍得花钱啊。
“去香港别给我掉链子，出问题了我把你师傅叫上一起去收拾你。”
“丢，这么狠！”