你想在技术岗干一辈子？”
“不想。”他摇了摇头，像小师叔这样才爽，还有自己办公室吹空调。
“那不结了，厨师这一行要么技术牛逼，要么都会一点，走管理岗。”他笑呵呵的说道，自己现在两个都牛逼，纯粹是时间熬出来的。
“你在厨房呆个三四年，所有岗位基本都能摸清楚精髓，到时候跟我去大场子。”
“大场子？”阿生眼睛一亮。
大场子在厨师口中就是大酒楼，到时候小师叔当行政总厨，自己也能捞个管理当当。
“先好好干，我要的副手不是样样松，是要样样通，火候不到位，我想抬你都没办法。”
他自己性子野，在一家店干久了会无聊的，南海国宾最多呆两年，攒够钱他就准备去其他地方看看又或者自己开店。
“嗯嗯。”他认真的点点头。“师叔，这次教训我吃了，以后不会让你失望的。”
中秋前的这几天厨房忙的飞起。
不仅要应付客人，还要准备中秋三天的食材。
渔人码头的靓货价格一天比一天高，采购阿伯都天天来回跑。
小孩儿手臂粗细的皮皮虾、东星斑、老鼠斑各种靓货被送到酒楼。
陈芝虎亲自上阵，在中秋节第一天中午晚上全满的情况下，卖出去34万营业额。
东星斑的大鹏展翅蒸盘1350一份，一天卖出去十五份。
糖心鲍卖了120个，卤水都用完了，煲仔灶上新的一锅要明天出炉，只能停售。
不止是第二天的鲍鱼，后面第三天、第四天也在熬。
这次不是学徒看炉子，老刘亲自带人轮班，大师傅晚上和徒弟一起看。
陈芝虎自己没啥家人还准备看第一晚来着，但老刘说什么也不让他熬夜。
“你是总厨，这几天负责整个酒楼的运转，还是回去休息吧。”
“我和徒弟轮流看就行，老廖先回家过节，明天他来，后天让宋师傅看。”宋师傅就是生猛海鲜师傅，也是大师傅级别。
粤菜工资比其他三个菜系高就高在这里。
功夫全在备料上面，一锅鲍鱼就要熬五六十个小时，还有各种高汤。
不过最近学徒多了，师傅们白天可以轻松一点。
南海国宾别的不说，厨房场地大，多塞点人就能加快运转。
“好吧，那你们注意身体。”想到自己明天的事也多，要休息好，他就不多说了。