第75章 咋样，跟我回家不？管饭！（2/10）
这大几十斤的鱼，屯子里又没私锅，总不能全给食堂。
再说，这开江鱼存不住，一两天就会臭了，到时候就全瞎了。
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陈拙心里头盘算着，储存鱼的法子，不过一会儿，他心中就有了主意。
就见陈拙抄起那把磨得雪亮的尖刀，当即在院子里马不停蹄，把鱼开膛破肚。
这活儿他熟的很呐！
刮鳞、开膛、去内脏、去鱼鳃，再把那层黑乎乎的腥膜子给撕干净。
血水混着冰碴子，淌了一地。
何翠凤和徐淑芬生怕陈拙累着，赶紧上前搭把手。
林曼殊瞅着那血呼啦的场面，有点害怕，但还是鼓起劲儿，上前也帮忙递水，冲洗。
从一个十指不沾阳春水的大小姐，变成现在这个样子，林曼殊的变化不可谓不大。
陈拙先把那几条品相好的大鲤子给拾掇出来。
他也不洗，就那么着肚子，拿根麻绳拴住鱼嘴，直接往院子外头那房檐底下一挂。
这就是冻鱼。
长白山这地几，哪怕到了四月初，天几也还冷，尤其夜里大北风一刮，就这么挂一宿，明儿个一早，这鱼就能冻得跟冰坨子似的，邦邦硬。
等到水汽全锁里头了，吃的时候，拿回来热一热，到时候，这鱼肉的肉质就跟刚捞上来似的，吃着鲜灵。
这法子省事儿，但存不久，陈拙估摸着也就能存上个一俩月。
要说真能搁住的法子，还得是把鱼风干了。
陈拙瞅了瞅筐里剩下那些半大不小的鲫鱼和小白条，这玩意儿肉少刺儿多，炖着吃费劲，不如全做成鱼干。
陈拙进屋，拿出粗盐罐子，不管徐淑芬的心疼，就抓出大把的粗盐，混着几粒花椒，使劲儿往那开膛的鱼身上搓。
鱼肚子、鱼鳃缝儿里，一点儿也不放过。
这就是「杀水」。
先把鱼肉里的血水给腌出来，让鱼肉的肉质更紧实。
等那鱼腌了小半个钟头，鱼肉都紧实了，陈拙才拿清水把那股子盐腥味儿给冲掉。
他自个儿拿来弯曲的铁钩子，从鱼眼那儿穿过去。
瞅见林曼殊在旁边帮忙，就顺带着开口：「林知青，帮忙搭把手，帮我削几根高梁秆。」
林曼殊虽然第一次干这事儿，但她意外的手巧，削的高梁秆