朝阳。\
“队长，腌制这个我早就想过了，可就这点盐，咱们也就够冬天腌一缸的咸菜，腌这么多鱼肯定不够。”\
苏晚秋这话一出，刚提出的两条路全被堵死。\
堂屋里安静下来。\
只有灶膛里的木柴烧得劈啪作响。\
江朝阳看著那条鱼，脑子里过了一遍现代制品的货架。\
相比于腌鱼，还有一种能长期保存的，那就是熏制。\
不过后世都说那玩意致癌，所以相比于腌制，除了地方习俗之外一般选择熏制的要稍微少一点。\
但咸鱼没盐，这条路就走不通。\
至于熏鱼，他前世只在超市买过抽真空的熏鱼块。\
真让他拿著木头从头开始做，火候怎么控？用什么木料？熏多长时间？\
他心里还真完全没底，于是直接提出来。\
“咱们能不能用烟熏？”\
江朝阳把大方向抛出来。\
“松枝和硬木的烟气把鱼肉里的水分慢慢逼出来，在外面挂上一层防腐的焦油壳。”\
“这法子能行吗？”\
顾晓光有些迟疑。\
“咱们谁会这手艺？”\
“应该能行。”\
一直没怎么吭声的赵慧兰突然接过话茬。\
她走到桌边，挽起袖子比量了一下。\
“我老家虽然不靠海，但是我们那边经常做熏鸡。\
特别是早年间打仗，兵荒马乱的有时候会出现买不到盐的情况。\
所以一般家畜死了，有时候不舍得吃，就熏起来等著过年或者有客人来再吃。\
只要清洗好，后续存好在阴凉通风的房梁能存放很久的。”\
说完之后她看向江朝阳。\
“而且队长，你说得对，这种方式就是用烟慢慢熏，但绝对不能见明火。”\
“得去林子里捡那些带著松脂的松塔、还有半干的带叶子的树枝。”\
赵慧兰比划著形状。\
“在地上挖个大坑，上面用木棍搭好一个架子，\
“底下点燃松枝后立刻用湿柴压住火苗，上面用湿麻袋或者厚乌拉草盖住，捂著烟一直熏。”\
“不过一次最少得熏上一天一夜，只要熏好，放一整年都不招苍蝇。”\
她每个步骤都说得清清楚楚。\
江朝阳脸上露出了几分轻