牛肉哥动作僵住，疑惑地看向他：“怎么，你不会告诉我这些也能做成好吃的吧？”
“当然啊！”
“这怎么可能，以前我还真尝试过，不管是用煮的还是烤的煎的炸的，根本就咬不动啊，就跟啃皮带一样！”
“那是你们不会弄。”
林宸自信满满地勾勾手指：“装起来吧，还有多的吗，有的话全给我，我怕待会儿弄出来你们不够吃。”
“早上没了，全在这里，下午还会到一批新鲜牛肉，要不你下午做？”
“也行，那放你冰箱里吧，到时候装一起，省得忙忘了，还有没有什么边角料或者卖的不太好的部位？”
“这个”，牛肉哥将手里的东西装进袋子里，指着摆在柜台角落的一摞小山。
这些牛肉呈现出两头细中间粗的长条椭圆状，其中一端还带着粗壮的半透明条状结构。
“牛腱子？”
林宸无语地翻了个白眼，倒也没觉得意外。
老外根本不吃这个部位，以前在多伦多的时候去大夏超市买菜，牛蹄筋牛腱子都是个位数的价格，稍微大盒点的才会来到两位数，跟随随便便买块牛排就要十几二十块比起来简直是血赚。
当初发现这些玩意卖那么便宜之后，他足足连续吃了一周的红烧牛腱子和蹄筋，后来实在是腻不行了才休息了几个月没吃。
看到这么新鲜的牛腱子居然是最不畅销的部位，林宸肚子里久违的馋虫又爬了出来。
牛肉哥家里就是养牛的，每天早上天还没亮就会宰牛，上午一次下午一次，然后运到他这边来卖。
以菜场周边的居民消费能力，每天也就能卖一到两头牛而已，一年也才卖四五百头，多余的还要拉到超市里去卖，或者加工成牛肉制品。
“这样，你给我来两条牛腱子，牛蹄筋没人要的话也切下来给我，丢了多浪费啊……这样好了，你帮我下午定半头牛，需要的部位我自己来切，剩下多余的还给你行不行？”
“当然可以，大不了绞碎了当牛肉饼卖，或者灌香肠，我倒要看看你能用牛肉做出些什么好吃的来。”
这些边角料他们不吃，也没人买，做出来的东西会感到新奇很正常。
可牛身上很多部位都是日常生活中比较常用的，不常用的部位也会被制作成绞肉，然后加工成牛肉饼或者牛肉肠。
他还真挺好奇林宸会拿这些常见的牛肉做出些什么新奇的料理来。