“相比之下，人类的刀可锋利的多了，刀刃划过的刹那，它们并不会感觉到疼痛，顶多就是脖子一凉，脑袋有点眩晕，仅此而已。”
“若是问我怎么会知道这种事……你们还是去问屠夫吧，这事不归厨子管。”
将浑身冰凉的枞树鸡丢进背篓里，他回到河边洗干净箭矢身上沾染的血迹，瞄了眼河底的刺网。
短短几分钟时间，居然已经有两条倒霉蛋自投罗网。
鱼可不像哺乳动物有那么聪明的大脑，尤其是洄游期的鲑鱼，身体完全由本能控制，只想着前进前进再前进。
被刺网拦住之后，它们也只会以为是被障碍物阻拦了，挣扎期间身上的鱼鳞就会挂在刺网线上，要么就是钻孔的时候当场被卡住。
以前看节目的时候他还在疑惑为什么往水里放张渔网就能抓到鱼，直到现在他才彻底明白其中的原理。
跟红鲑鱼不同的是，阿拉斯加帝王鲑是深海鱼，这就意味着它们可以生吃，安全系数比不是深海鱼的红鲑鱼要高的多的多。
将两条帝王鲑捞上岸，一刀插进大脑，流利地开膛破肚，将所有内脏全部丢进河里。
“帝王鲑洄游的时候身体不会变色，但体内却会分泌皮质醇，这玩意无法被它的内脏代谢，会导致腐烂，所以洄游的帝王鲑内脏不能吃，这也是它们产完卵后也会死亡的原因。”
清洗干净后，挑最肥美的大腹位置切下一片，从鱼皮上扯下。
冬季的帝王鲑体内脂肪线超级清晰，粗壮的白色线条规律地夹杂在橘红色鱼肉之间，光用看的他就忍不住吞咽起口水。
冰凉的鱼肉接触到舌尖的刹那，一层醇厚的油脂扩散开来，三文鱼独特的油香令他陶醉的眯起双眼。
舌尖轻轻一顶，肥美的鱼肉如黄油般当场化开。
这种像是在吃炖化了的五花肉口感的感觉根本无法用言语来形容。
它不像是熊油那样带有腥臊味，也不像羊油那样带着羊膻味，就是纯粹的香！
硬要说有什么缺点的话，就是少了点山葵和酱油。
新鲜山葵的味道没有人们认知中的绿管芥末那么冲，那玩意其实是辣根，是另外一种东西。
新鲜的山葵所拥有的芥末冲味大概只有辣根的三分之一，整体口味偏甜，搭配用昆布和柴鱼熬煮的刺身酱油一起食用，能最大限度激发出刺身的鲜美，同时也能适当抑制油脂的油腻感。
在他享受冬日极品美味的时候，耳畔终于