大蒜、百里香、迷迭香、黄油这些辅料。”
“刚开始煎的时候用植物油，大蒜可以一起放下去煎，等到出锅前一分钟左右再下黄油和香料，因为黄油蛋白质含量高，长时间高温环境下会产生焦味，只能出锅前放。”
“就跟电视里看到的那样，黄油和香料加到锅里后要不停地用勺子舀起来浇到肉上，才能让它们的风味沁到肉里。”
“这种是饭店里做牛排鱼排的方式，如果是在家的话可以简单些，摆完盘后淋点锅里的香料黄油在肉排上，这样每一口都能尝到黄油香料的味道，算是种偷懒的方法。”
听着林宸侃侃而谈输出的一大堆干货知识点，安德烈暗暗咽了口唾沫，苦笑道。
“我现在有点分不清到底谁才是外国人了，你一个亚洲人怎么对西餐的制作流程这么熟悉，又是煮高汤又是煎牛排的，难道你们大夏厨师也用同样的方法？”
“高汤是的，方法全世界通用”，林宸点点头，“牛排的话，赛前采访的时候不就自我介绍过吗，我学的就是西餐专业，毕业后在餐厅工作过，每天就干这些，闭着眼睛都能做。”