艾莉卡似懂非懂地点点头,从来没尝过的美味鱼肉料理已经彻底俘获了她的心,趁着鱼汤熬干之前,她可不想将太多时间浪费到动脑子上。
都不用林宸教,她自己就夹了些鳐鱼肉条还有笋条和土豆片放进汤里,风卷残云般消灭干净手上竹筒里的鱼片,又夹起一筷子泡进汤里。
林宸也没闲着,椰壳的容量还是太有限了,也就三百多毫升的量,还得预留食材的空间,实际上的鱼汤总共也就两百毫升多点。
要是不快点把菜加进去煮,要不了十几分钟就会熬干。
在这种情况下,最完美的方式就是不停地下菜,让汤的温度保持在将沸未沸的临界点,既能保证食材的口感和熟透的速度,又能最大程度减少水份的蒸发。
尤其是他往这锅鱼汤里加了爆辣的哈瓦那泡椒之后,整锅鱼汤的味型发生了明显的改变。
鱼汤原本的醇厚鲜香被完美保留,又多了泡椒淡淡的酸和刺激的辣,让本来没什么味道的土豆和竹笋在涮煮之后也变得有滋有味起来。
最爽的当属鳐鱼翅肉条。
煮熟之后只需要放进嘴里方向大胆地咀嚼,除了脆韧的软骨之外,剩下的全是肥美的鱼肉。
每条鱼肉都吸饱了汤底的酸辣醇香,搭配上鳐鱼自身丰厚的胶原蛋白,软嫩的鱼肉和脆爽的软骨,吃在嘴里那叫一个爽。
不用吐刺的才叫好吃的鱼嘛!
两人风卷残云般瓜分完鳐鱼翅和石斑鱼片后,土豆片也已经炖到半化。
用舌尖轻轻一顶,绵密软糯的质地当场化开,土豆内部早就吸饱了鲜美的鱼汤,对于喜欢吃土豆的北美人来说甚至比鱼肉还要更美味。
竹笋就更不必说了,无论煮多久依然都保持着脆爽的口感,内里每一丝纤维缝隙也都被滚烫的汤汁充满,咬下去时更是会当场爆汁。
吃完所有的菜,最后剩下浅浅一小碗浓郁到极致的鱼汤才是精华中的精华。
不用林宸提醒,已经吃的小肚溜圆的艾莉卡主动捧起椰壳,仰头喝了个干干净净。
最后的这点鱼汤浓缩了所有鱼汤加上鱼肉和土豆还有竹笋的精华,浓到几乎成了肉汤的浓缩液,喝起来黏黏糊糊的全是胶质感。
哪怕都咽到肚里了,嘴巴也还是被糊的有些张不开。
林宸也不甘示弱,刚想捧起椰壳将最后几口鱼汤干掉,就被艾莉卡喊住。
“等等!”
“?”
他疑惑地看过来。