110孜然葱爆羊肉(2 / 3)

白,为什么朋友们聚餐总喜欢往那边跑。

传说中大夏食物很好吃竟然是真的!

要是他早点参加一次,事情是不是就变得不一样了?

他现在都四十六了,这得损失了多少年啊!!

“哗啦——”

在他被浓浓悔意包裹的时候,又是一阵热浪袭来。

林宸沿着锅边淋了少许生抽,在滚烫高温刺激下酱油瞬间蒸发出大量水蒸气,带着锅内残留的部分油星升腾而起,随后被火焰点燃。

那滚烫的热浪逼的四人再度后退半步,可林宸却仿佛完全感受不到似的,气定神闲继续维持着颠锅的频率。

锅中烈焰仅仅持续了几秒钟便悄然熄灭,留下的只有浓浓的水蒸气。

他抓起孜然粉袋子撕开,食指拇指一搓,将袋口扩张,看似随意地撒了几圈,后又抓了些海盐撒进去。

再度翻炒几下,孜然粉特有的独特香气刚弥漫出来,他已经将平底锅从火上移开。

“好了,孜然葱爆羊肉,在我们大夏属于西北地区的特色菜,是草原牧民们发明的一道菜。”

一听能吃了,四人赶忙凑上来。

平底锅中满满当当堆积着大量薄薄的羊肉片,跟先前粉嫩的色泽完全不同,现在的羊肉片看上去就像是从沙威玛烤肉上片下来的薄肉片似的,表面被炒成诱人的焦褐色。

白绿相间的葱丝散发着淡淡的清甜香气,将羊肉本身不是很浓的膻味彻底压制。

孜然的味道他们刚才已经领教过了,但这一次用的是孜然粉,不是整粒孜然,浓郁的香气直往人鼻孔里钻。

“这股味道闻起来有点熟悉啊?”

老黑连着吸了好几口气,脸上挂着疑惑,“好像跟泰式炒饭的味道有点像。”

“你说的是酱油吧?”

林宸拿起酱油瓶:“喏,就是这个,是用黄豆发酵制作的调料,寿司里蘸的那个是特殊加工过的刺身酱油,不过本质都是一样的,亚洲各国饮食文化中绝对少不了这个。”

一说寿司,所有人立刻秒懂。

“哦哦,原来是这个,我只见过摆在桌上小瓶里的,没想到大瓶的长这样。”

“这个能蘸三文鱼吃吗?”

“可以是可以,但我不太建议”,林宸点点头又摇摇头,“刺身酱油是加水、昆布还有柴鱼、银鱼之类的海产品熬煮稀释过的,咸味不重,鲜味更突出。”

“这种瓶装的酱油有很多种不同的

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