一边问着，一边拿着漏勺在锅里转圈，将一片片发皱的胸口油薄片全部捞进网兜里。
“没什么区别”，最有发言权的牛肉爹摇摇头，“冻的时间太短了，也没完全冻上，不会影响到肉的口感，我之前试过，起码要冻一两天以上才会产生轻微的区别。”
“轻微到不是味觉非常敏锐的人几乎尝不出来，所以冻了再切这个方法确实能降低切片的难度，唯一的问题就是摆盘不好看，可能不适合开店的人用。”
他指指台面上摆着的这两行盘子，显然他的意思是只有常温切下来的肉才能摆的这么好看，冻肉打卷后再化开形状会改变。
“那要看开什么店，我们大夏的烤肉店就会用冻肉切了摆盘上桌，因为会直接放在高温烤盘或者烤网上，摆盘的时间仅限于拍照的那一两分钟，没人在乎这个。”
说到这个，林宸眼睛一亮：“对啊，烤肉店，你们完全可以开一家鲜牛肉烤肉店！”
“你们的肉铺开了这么多年，有固定的客源，当地的餐饮应该也极其有限，要是你们能开一家新奇的烤肉店，以你们的客源忠诚度，绝对能在短时间内爆火！”
“我们？”
牛肉哥和老爹两人齐齐摆手：“不行的不行的，我们只会养牛杀牛，唯一会做的就是烤牛排，哪有那手艺开餐厅啊，况且我们也不懂怎么经营。”
“倒也是……”
“你们合伙不就好了吗？”
艾莉卡歪头，奇怪说道：“你们提供新鲜肉源，林负责研发菜品，然后教下服务员怎么烤肉不就行了，这个不是美式烤肉，甚至都不需要厨师。”
她当然明白林宸说的烤肉不是父子俩想象中的那种烤肉，是亚洲流行的客人自己动手的烤肉形式。
“不需要厨师？”
“对，不需要厨师”，林宸点点头，手里拿着筷子将胸口油平分到每个人碗里，省得他们又打起来，随后将冻过的那盘也倒进锅里，再往漏勺里倒入两盘吊龙开始涮烫。
“就跟火锅一样，只提供生的食材，由客人们自己烹饪，这样就能满足客人们自己的口味和爱好，同时也能增进彼此之间的关系。”
“在大夏，像这种需要自己动手的烤肉店火锅店最受情侣们欢迎了，不管是男生给女生弄还是女生给男生弄，都是拉近关系的好机会，而且热腾腾的气氛就给人一种非常幸福温馨的感觉。”
四人似懂非懂地点头，盯着台面上那口咕嘟咕嘟冒着热气的汤锅。