这些面条看上去跟天使意面有些相似,比正常意面要细许多。
面条颜色整体颜色偏白,表面充分裹满了棕红色的酱汁和佐料,在灯光下闪烁着晶莹光泽。
前面林宸在制作拌料的时候他就有注意到,这里头加了一种黑颜色的很奇怪的蛋。
拿了个一次性餐碟,夹了些面条出来,还特意挑了两块被碾碎的黑色的蛋还有烧椒盖到面上。
夹子才刚放下,一股浓浓的芝麻香气从碟子里飘荡出来,他还从来没闻到过这么香醇的芝麻香。
芝麻在西餐里也不常见,近些年随着亚洲饮食文化逐渐流行,芝麻酱和芝麻油这些种东西才慢慢进入到西餐厨师的视野当中,并创造出了许多以二者为主体的酱汁。
对于生活在偏远郊区港口的人们来说,要他们认识芝麻酱和芝麻油还是太强人所难了些。
哪怕亚洲便利店里有卖,正常人大概率也不会随便买从来没听说过的外国酱料。
“好香的味道。”
马格努斯凑到餐碟旁嗅了嗅,歪着脑袋思索起来。
好在他很快就放弃了,因为有个更简单粗暴的方法摆在面前。
伸手,从台面上拎过那一桶新开的油。
“芝麻油?”
拧开瓶盖,一股愈发浓厚的香气飘出来。
从来没闻过的香味让他心中好奇更盛,叉子插进面里转上几圈,让纤细的面条裹满酱汁的同时缠绕起来,然后才送进口中。
入口的瞬间,咸、香、辣、甜、酸,多重味型同时发起进攻,跟之前吃过的所有林宸做的食物风格完全不同。
面条柔软又富有弹性,经过冰水浸泡后韧劲十足,加上它非常细,能够轻而易举裹满酱汁,味道也全都被吸收进去,跟意面的口感还有风格有明显的区别。
烤过的青椒带着淡淡的焦糊味,淡到几乎分辨不出来,蒸过的茄子被捣烂后完全变成了某种粘稠的蔬菜泥,跟佐料还有酱汁完美融合到了一起。
如果不是特意挑出来吃,还真分辨不出来它的存在,只提供湿润顺滑的口感。
最重要的还是那个神秘的黑色的蛋。
捣碎的蛋白呈现出青黑色的半透明质地,部分蛋黄还维持着固体的状态,颜色偏灰,与其说是某种蛋黄,反而更像是燃烧过后的草木灰凝固而成的东西。
原本还有些担心这个黑色的怪蛋味道会很奇怪,结果嚼着嚼着,非但没有怪味,反而有点像是果冻的口感。