股滚烫的汁水飙射出半米开外，还有少部分喷进了他的口腔，烫的他舌头瞬间丧失知觉，上半身猛地前倾。
“？？？？”
他不可置信地望着雪地上残留的痕迹，目光呆滞，喃喃自语道：“我刚刚是不是眼花了，这个牛肉丸它……它喷水了？”
他特意舀的自己亲手做的牛肉丸，因为形状是不太规则的圆形所以很好辨认。
可明明是他亲手做的，捶打的过程自己也要参与，并没有添加什么特殊的材料。
这股汁水哪里来的？
低头盯着咬开的牛肉丸，豁口处亮晶晶的汁水还在不停地往外冒，点点油花反射着晶莹光泽，看上去无比诱人。
凑上去吸了一口，就是最纯正的牛肉味肉汤，鲜美到了极致的那种，也没有任何调料的参与。
蘸了蘸锅底的汤汁，少许辣椒碎沾到上面，看着更香了。
“味道怎么样？”
林宸手里拎着一大袋土豆，用他之前自己做的防水布桶充当篮子，别说还挺方便。
“绝了！”
安德烈竖起大拇指，一口将剩下大半个牛肉丸塞进嘴里，边咀嚼边含糊不清道：“这绝对是我这辈子吃过最好吃的牛肉丸！”
“它的味道无可挑剔，口感充满弹性和嚼劲，正如你所说的，我感觉它真的可以从地上弹起来！”
“除了做起来有点麻烦之外，它是完美的，要是这玩意在北美售卖的话，恐怕所有卖牛肉丸的商店都会倒闭。”
“它能用机器批量制作”，林宸将土豆放下，端起自己那份牛肉丸尝了尝，满意点头，“虽然是我第一次尝试制作，但跟平时吃的味道差不多。”
“做这个其实不难，用机器的话只要保持低温，确保牛肉足够新鲜就可以了，满足不了这两个条件是做不出来的。”
“足够新鲜？是要屠宰完一两天之内的牛肉吗？”
“不，是十二个小时之内，并且最好是没有经过排酸的新鲜牛肉，也就是不能进行冷冻处理，可以的话最好是六个小时以内，经过敲打之后它的胶质才足够，否则打出来的牛肉是散的，没有黏性。”
“啊？？要求这么严格吗，难怪做出来的牛肉丸这么好吃，外边餐厅里卖的几乎都是冷冻过的牛肉丸，这口感差距也太大了。”
光是对肉的要求，基本就否决了所有超市里售卖的肉。
除非是那种印有生产日期，且自带肉铺的超市，否则想买到刚宰杀的牛肉就