滚烫的，汤汁满到都快溢出来的面条，从这个台子转移去桌子，她是不管的。
面要用海碗，烧面的时候，洪奎说过，还要多加水，反正水又不值钱，人家拿着这都快满出来的面条，哪怕没有吃饱，他也不能怪他们饭店面少，只能怪自己胃大。
大头把钢精锅和竹筹都给了服务员，冲着里面大叫一声：“洪奎叔叔。”
洪奎转过头来，朝大头举了举手里的马勺。
服务员把钢精锅放到台子上，把竹筹送进那个玻璃的隔间。洪奎趁着间隙，走去了隔间前面，和里面的人嘀咕两句，这就是打过招呼了。里面配菜的人就知道，这一碗肉丝面，菜要多配，面条也要多配。
配菜的这个，是洪奎的徒弟。
轮到洪奎来做大头的这碗面条，他用马勺，先把钢精锅勾到了边上，接着看看那配好的菜和面，又转身走到隔间那里，朝里面喊了一句，把马勺伸进去，缩回来的时候，马勺里又多了一坨面。
鼓风机开始咕咕地响起，灶头的火焰腾了上来，洪奎用马勺朝台子上的一个钵头里，舀了油放入锅里，油热了，开始冒烟，洪奎把勾了芡的肉丝放进锅子，然后用马勺在锅子里快速地一圈圈滑着。
隔这么远，大头好像都听得到肉丝在油锅里发出的滋滋的声音，闻得到肉香，他禁不住吞了吞口水。
肉丝在油锅里滑到有点焦了，洪奎这才舀了几马勺水到锅子里，水很快就开了，接着下面条下调料下切好的豆干丝和青菜。
洪奎手上不停，他朝那个服务员喊了声，好像是让她去帮他拿什么东西，服务员走了开去。
大头看到洪奎手里的马勺伸出去，在那只盛猪油的钵头里，快速地舀了两大马勺猪油，放进自己家的那只钢精锅里。接着他把烧好的面条倒进钢精锅，回头看看，那个服务员还没有过来，洪奎又快速地舀了两大马勺猪油，倒进了钢精锅里。
服务员回来了，洪奎用马勺把钢精锅推开了一点，服务员端起钢精锅过来，把它放在大头面前，和大头说：
“撑死你。”
服务员不是瞎子，她知道一碗面条在钢精锅里，正常应该是多少，她知道这是一锅关系面。
关系面就关系面，她不会多嘴，下次她的什么人来买面的时候，和洪奎打个招呼，洪奎也会给她关系。
大头哈哈大笑，赶紧把钢精锅盖盖好，端着面条走出去。
两个人回到家里，大头把钢精锅在八仙桌上一放，大林就准备去拿