揭开盖子的刹那，整个底汤的香味和饺子肉馅的肉汁的鲜美油润的风味随着蒸汽飘散出来。
光是闻着就让人垂涎欲滴。
「好香。」
「等等，这个饺子——」
在嗅到香味时，白发第一席厨师的目光落到了饺子身上，看到眼前完全跟他想象中不一样的饺子，他整个倒吸了口凉气，脑子都完全懵了。
不可能！
完全不可能！
眼前的饺子不仅没有如他想象中的那样软塌，反而一个个十分清爽，饺子皮肉眼看去十分通透，柔韧又透亮。
鼓鼓的饺子已经冒着热气。
每一个不仅没有软塌破皮，形状漂亮极了。
「这是怎麽做到的？」
「只是用清汤能做到吗？」
白发第一席厨师已经完全顾不得做自己的菜了，立马把一盘饺子接了过来，仔细观察。
表面完美无比。
锅里的汤汁也没有任何浑浊，清亮鲜美。
完全超出认知！
超出他对厨艺知识的认知！
这是降维碾压吗？
而他是被碾压的那一个？
这是从来没有过的体验。
以往从来只有他碾压别人的份。
「嚐嚐看。」
许舟看着第一席整个目光落在饺子上，完全说不出话的样子，主动说了一句：「其实这道菜很简单。」
「就是用蒸锅里的高汤代替水，用蒸锅里高汤的风味渗透进饺子皮里。
「让原本没有味道的饺子皮也有了高汤的鲜美味道，在配合馅料，达到让饺子更上一层楼的目的。」
饺子皮也有味道？
这的确是个好的设想。
可是要做到，很难！
简单吗？
白发第一席厨师身上的鸡皮疙瘩都起来了。
只觉得他自己仿佛面前压了一座高山，一座无法翻越的高山。
原来技术流能达到这样的高度？
根本不需要菜谱创新，不需要过多的创新，技术上的壁垒就已经如同天堑。