抱起来的一大团。
有几斤重。
因为烧麦皮是有圆桌大小的烧麦皮，所以揉出来的面团大概有普通的面团五倍大。
许舟把内力缓缓延展出去。
等到包裹住了整个面团时，再把并拢的食指与中指精准地抵住面团正中心。
这标志性的动作，让观看直播的人一下精神一震。
「来了!!」
前排的观众瞬间压低声音喊了出来，手里的手机举得更高了。
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连呼吸都下意识地屏住，生怕自己的动静惊扰了案板上的动作。
身边的欧洲名厨们也都屏住了呼吸，一个个伸长了脖子，准备看许舟到底是怎么达到的。
他们手里的相机快门按个不停，生怕错过一个细节。
下一秒。
许舟手指顶着面团中心，一只手手掌随意的一拨，面团一下就顺着那股力道匀速旋转起来。
尽管两根手指顶在中央。
但因为有了内力的缘故，并没有顶破，反而是顺利的让整个面团完全在手指上旋转。
「转了！」
「转了转了！」
后边的名厨觉得不可思议。
他们盯着许舟手指顶着的面团，懵了。
「这样的力道，按道理不是应该手指戳破面团吗？」
手指长短不一。
那力道也是没法均匀的。
而且这么大的面团有一定重量，但是支点又太尖太小。
很大概率会是面团被手指从中心戳一个洞。
「虽然科学来说是这样，但是——」
米罗沉默片刻：「他已经转了起来了。」
「我看出来了。」
「面团的确开始进行了延展。」
他的眼睛十分尖。
起初面团转速还不快，只是在他的指尖稳稳打旋。
可随着他手腕发力越来越稳，转速渐渐提了上来，风声轻起，白色的面团在灯光下划出圆润的残影。
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随着一圈圈的转动，那面团越发的轻盈。
然后一圈圈丶一层层地向外均匀延展。
没有撕裂，没有卡顿。
没有中间厚边缘薄的失衡。
更没有众人预想中碎掉的场面。
面团如同被无形的手温柔地抚平铺开，每一处都受力均匀，完全没有厚薄不均的情况