「似乎是因为一种宇宙烧麦。」
后边的一些跟着阿兰帕萨尔一起来的名厨都好奇的看了几眼。
嘀咕了半天，也没听出什么门道。
阿兰帕萨尔实在是好奇。
他看向身边的张万秋，小声问：「这是怎么回事？ 他们——为什么这么激动？ 大宇宙烧麦？ 那是什麽？」
「是很好吃的东西吗？」
「还是说是许舟这一次巡回品鉴会的重磅菜品？」
「！」
一听到是重磅菜品。
一众欧洲名厨也纷纷围了过来，脸上满是疑惑。
他们只知道许舟在世界赛上的黄金比例烧麦惊为天人，却从没听过什么「大宇宙烧麦」，更不明白为什么全场人会疯成这样。
张万秋解释了几句：「这是师父的一道菜。」
「这道菜的烧麦皮只用两根手指顶住面团的中心，靠旋转的离心力，把面团直接转开，大概————这么大。」
他比划了一下。
一张桌子的大小。
至少够50个人吃的巨型薄面皮。
包出来的烧麦也有一个圆桌的大小。
别说五十个人了。
就算是一百个都是够吃的。
阿拉帕萨尔有些不相信自己的耳朵。
用手指转开？
这是在开玩笑吗？
「你是说——用手指转开？」
「对。」
张万秋补充道：「两根手指，把一个面团转成一张薄如蝉翼的烧麦皮。」
「神奇吧！」
全世界也只有师父能做到了。
至于失败？
开玩笑。
师父怎么可能失败？
阿兰帕萨尔还没说话。
旁边的法国名厨米罗就惊呼：「不可能！ 这绝对不可能啊！」
米罗也算是爱研究料理原理。
他也很清楚面团的物理特性。
这根本就是违背食材规律，也违背力学原理的事！
「你在开玩笑对吗？」
「这在物理和食材规律上，是绝对做不到的。」
米罗皱着眉头，看着张万秋，语速极快：「小麦面团的面筋网络是有极限的！ 高筋面粉的延展性再好，也不可能靠离心力延展到两米宽！」
「转速快一分，离心力就会超出面筋的承受极限。」